Tarta Snickers con thermomix

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Preparación de Tarta Snickers con thermomix

ELABORACIÓN BIZCOCHOS

1. Empezamos por tamizar los secos ( harina, cacao, levadura y sal),
2. 20 segundos / velocidad 8
3. Retiramos y reservamos
4. Colocamos la mariposa en cuchillas; echamos los huevos y azúcar
5. 4 minutos / 37° / velocidad 3'5
6. acabado el tiempo, programamos otros
7. 4 minutos / misma velocidad
8. pero sin temperatura.
9. Añadimos el aceite
10. 10 segundos / velocidad 3'5
11. ahora la leche
12. 10 segundos / velocidad 3'5
13. quitamos la mariposa y, en velocidad 3, vamos incorporando los secos reservados por el vocal
14. Introducimos la masa en un molde único ó en 3 ( como es en mi caso),
15. horneamos horno precalentado a 175°, calor arriba y abajo
16. unos 30 min en el caso de un único molde ( siempre con la comprobación del palillo, éste salga limpio), los míos han tardado 18 min en hacerse. Retirar y dejar enfriar sobre rejilla

ELABORACIÓN CREMA

1. Con la mariposa en cuchillas, todos los ingredientes al vaso ( tanto queso como nata, tienen que estar fríos)
2. 30 segundos / velocidad 3'5
3. También dejaremos los cacahuetes ligeramente partidos, tanto los que van en el relleno, como los que van en la cubierta

ELABORACIÓN CARAMELO

1. En mi modelo th no tengo la opción de hacer caramelo; si disponéis de ella, hacedlo allí.
2. Yo lo hago al fuego de manera tradicional, una vez hecho, añado la nata caliente, remuevo y, pongo de nuevo al fuego bajo, hasta integrar por completo sin parar de remover. Apago y añado la mantequilla, remuevo y añado la sal.
3. Dejamos enfriar a temperatura ambiente

ELABORACIÓN FORMADO

1. Si has optado por un sólo bizcocho, lo dividimos en tres
2. En el mismo molde donde hemos hecho el bizcocho ó en un aro ( como es en mi caso), Forramos paredes con papel de hornear
3. Disco de bizcocho; echamos una capa de crema, encima el caramelo ( con la precaución de no llegar a los bordes), encima los cacahuetes, y otra capa de crema.
4. Continuamos con los restantes discos de bizcocho de la misma manera, excepto el último, que no le rellenaremos. Llevamos de 1 a 2 horas en nevera para que se termine de asentar

ELABORACIÓN CUBIERTA

1. Calentamos la nata sin que llegue a hervir, la echamos sobre el chocolate troceado, removemos y echamos el aceite, removemos, añadimos los cacahuetes, removemos.

CONTINUACIÓN FORMADO

1. Retiramos el pastel de la nevera, desmoldamos y cubrimos con el chocolate
2. Lo llevamos unos 15/20 min a la nevera para secar el chocolate
3. Ya, emplatamos y terminamos de decorar al gusto
4. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO .