Mejillones al vino con thermomix

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Preparación de Mejillones al vino con thermomix

1. Para comenzar la preparación de este delicioso plato de Mejillones al vino con thermomix, debe limpiar bien los mejillones para ello, colóquelos en un escurridor y bajo el agua del grifo. Si encuentra algún mejillón abierto, golpéalo con suavidad sobre la mesa y espera a que se cierre. Si no lo hace, deséchalo junto a aquellos que huelan mal o tengan la concha rota, limpie su concha hasta dejarla lisa. Una vez despojados de hilos y restos orgánicos, vuelva a pasarlos por el agua dos veces más antes de ponerlos a cocer. Solo así desprenderán cualquier resto de arena.
2. Una vez limpios los mejillones, coloque en el vaso de la thermomix el ajo y la cebolla cortada en trozos, programe.
3. 5 segundos / Velocidad 5.
4. Con la ayuda de una espátula o cuchara baje hacia las cuchillas los restos de ajo y cebolla que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, luego, incorpore el tomate junto con el azúcar y el aceite, programe.
5. 5 segundos / Velocidad 6.
6. De nuevo, baje hacia las cuchillas los restos de la mezcla y programe.
7. 9 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 1.
8. Para continuar, añada la maicena diluida en un poco de agua y programe.
9. 1 minuto / Temperatura Varoma / Velocidad 1.
10. Luego, incorpore el vino a la salsa y coloque el recipiente varoma en su posición, vierta los mejillones limpios dentro del recipiente varoma y programe.
11. 15 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 1.
12. Una vez estén cocidos los mejillones, retírelos del varoma y deje enfriar un poco.
13. Al estar templado retire una de las conchas y colóquelos en una fuente para servir.
14. Vierta por encima la salsa y listo, ya tiene un plato de Mejillones al vino con thermomix.