Tarta de Gin Tonic con Thermomix
Tarta de Gin Tonic con Thermomix
Hoy traemos una tarta que hará las delicias a la hora del postre de tus amigos, antes de las copitas una tarta de sabor gin tonic Esta receta lleva limon
Tarta de Gin Tonic con Thermomix
Tarta de Gin Tonic con Thermomix
Personas
8
Tiempo de Cocción:
45 minutos
Tiempo Total
45 minutos
Ingredientes
Ingredientes Base:
- 60 gramos azúcar
- 2 huevos
- 60 gramos harina de repostería
- 1 pellizco sal
Ingredientes Almibar de limon:
- 100 gramos azúcar
- 120 gramos agua
- 30 gramos zumo de limón
Ingredientes Mousse de limón:
- 250 gramos leche
- 1 sobre gelatina de limón
- 200 gramos zumo de limón, (4 limones)
- 1 lata leche condesada, Lata pequeña (390gramos)
- 400 gramos Nata para montar 35% m.gramos
Ingredientes Gelatina de gin tonic:
- 6 hojas gelatina neutra
- 100 gramos agua
- 150 gramos azúcar
- El zumo de un limón .
- 120 gramos ginebra
- 200 gramos tónica
- 4 o 5 rodajas limón, No muy finas, es para decorar
Preparación
- Añadimos al vaso de la termomix los ingredientes del almibar
- seleccionamos 7min,100°, VEL 2. Reservamos en un bol hasta que se enfrie.
- Preparacion de Base de bizcocho:
- 1) Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos los huevos y el azucar y programamos
- 6 minutos / 37° / Velocidad 4.
- Seguidamente programamos otros
- 6 minutos / Velocidad 4, sin temperatura
- 2) Añadimos la harina y la sal y mezclamos durante
- 8 segundos / Velocidad 3
- quitamos la mariposa de las cuchillas y terminamos con la espatula.
- 3) volcamos la mezcla al molde que vallamos hacer la tarta, horneamos durante
- 12 minutos aproximadamente a 180°, cuando esté horneado lo sacamos y dejamos que temple sin desmoldar.
- Preparacion de Mousse de limón:
- 1) Añadimos la leche en el vaso y programamos
- 5 minutos / 90° / Velocidad 1
- 2) Echamos la gelatina de limón y mezclamos
- 30 segundos / Velocidad 2 y medio.
- 3) Añadimos el zumo de limón y la leche condensada y programamos
- 1 minuto / Velocidad 3
- Vertemos en un bol y dejamos que enfríe mientras montamos la nata.
- 4) Lavamos el vaso y secamos muy bien, colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos la nata y montamos a
- Velocidad 3 y medio.
- ( vigilar que no se nos pase y se corte), reservamos en un bol.
- 5) cuando la crema de limón esté templada,(casi fría) la vertemos poco a poco en el bol donde tenemos la nata montada y mezclamos suavemente con movimientos envolventes,de arriba hacia abajo,hasta que esté todo integrado.
- 6) Colocamos la base de bizcocho con el almíbar de limón reservado y encima vertemos esta mousse de limón,alisamos la superficie con una espátula y reservamos en el frigorífico durante al menos 5 horas.
- Preparación de Gelatina de gin tonic:
- 1) Cuando la mousse esté cuajada prepararemos la cobertura. Hidratamos la gelatina neutra en agua fría y reservamos.
- 2) Mientras en el vaso ponemos el agua y el azúcar a
- 3 minutos / 100° / Velocidad 1
- 3) Añadimos las hojas de gelatinas hidratadas y bien escurridas, mezclamos durante
- 30 segundos / Velocidad 2
- 4) Agregamos el zumo de limón, la ginebra y la tonica y programamos
- 30 segundos / Velocidad 3
- y reservamos en un bol y dejamos que temple.
- 5) Con mucho cuidado vertemos la gelatina sobre una cuchara o lengueta para que no escarbe la mousse al caer y reservamos en el frigorifico hasta que este completamente cuajada.
- Mejor hacerla de un dia para otro , para que esté asentada y tenga cuerpo.
- Una vez cuajada desmoldar y decorar con las rodajas de limon como mas nos guste.
Información Nutricional
Tarta de Gin Tonic con Thermomix
Raciones: 8
| Cantidad por Ración: 0 | ||
|---|---|---|
| Calorías | 292.6 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 12.75 g | 19.6% | |
| Grasas Saturadas 7.64 g | 38.2% | |
| Grasas Trans 0.0 g | ||
| Colesterol 67.1 mg | 22.4% | |
| Sodio 91.61 mg | 3.8% | |
| Carbohidratos totales 36.98 g | 12.3% | |
| Fibra Dietética 0.29 g | 1.2% | |
| Azúcares 32.29 g | ||
| Proteínas 3.77 g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio | Hierro | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Si esta receta para Thermomix te ha ayudado a realizar el plato que deseabas hacer, suscríbete a nuestra newsletter semanal. Recibirás cada semana en tu correo electrónico un montón de recetas nuevas para hacer con tu Thermomix (postres, batidos, platos de cuchara, guisos...). Además también puedes seguirnos en la página de Facebook para estar al día en el mundo Thermomix. Sólo tienes que pulsar en el recuadro de abajo para unirte a nuestra página de Facebook, ¿a qué esperas? ¡Un sin fin de recetas para Thermomix están esperándote!
|
|
