Hoy traemos una tarta que hará las delicias a la hora del postre de tus amigos, antes de las copitas una tarta de sabor gin tonic Esta receta lleva limon
4 o 5 rodajas limón, No muy finas, es para decorar
Preparación
Cook
45 minutos
Ready in
45 minutos
Añadimos al vaso de la termomix los ingredientes del almibar
seleccionamos 7min,100°, VEL 2. Reservamos en un bol hasta que se enfrie.
Preparacion de Base de bizcocho:
1) Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos los huevos y el azucar y programamos
6 minutos / 37° / Velocidad 4.
Seguidamente programamos otros
6 minutos / Velocidad 4, sin temperatura
2) Añadimos la harina y la sal y mezclamos durante
8 segundos / Velocidad 3
quitamos la mariposa de las cuchillas y terminamos con la espatula.
3) volcamos la mezcla al molde que vallamos hacer la tarta, horneamos durante
12 minutos aproximadamente a 180°, cuando esté horneado lo sacamos y dejamos que temple sin desmoldar.
Preparacion de Mousse de limón:
1) Añadimos la leche en el vaso y programamos
5 minutos / 90° / Velocidad 1
2) Echamos la gelatina de limón y mezclamos
30 segundos / Velocidad 2 y medio.
3) Añadimos el zumo de limón y la leche condensada y programamos
1 minuto / Velocidad 3
Vertemos en un bol y dejamos que enfríe mientras montamos la nata.
4) Lavamos el vaso y secamos muy bien, colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos la nata y montamos a
Velocidad 3 y medio.
( vigilar que no se nos pase y se corte), reservamos en un bol.
5) cuando la crema de limón esté templada,(casi fría) la vertemos poco a poco en el bol donde tenemos la nata montada y mezclamos suavemente con movimientos envolventes,de arriba hacia abajo,hasta que esté todo integrado.
6) Colocamos la base de bizcocho con el almíbar de limón reservado y encima vertemos esta mousse de limón,alisamos la superficie con una espátula y reservamos en el frigorífico durante al menos 5 horas.
Preparación de Gelatina de gin tonic:
1) Cuando la mousse esté cuajada prepararemos la cobertura. Hidratamos la gelatina neutra en agua fría y reservamos.
2) Mientras en el vaso ponemos el agua y el azúcar a
3 minutos / 100° / Velocidad 1
3) Añadimos las hojas de gelatinas hidratadas y bien escurridas, mezclamos durante
30 segundos / Velocidad 2
4) Agregamos el zumo de limón, la ginebra y la tonica y programamos
30 segundos / Velocidad 3
y reservamos en un bol y dejamos que temple.
5) Con mucho cuidado vertemos la gelatina sobre una cuchara o lengueta para que no escarbe la mousse al caer y reservamos en el frigorifico hasta que este completamente cuajada.
Mejor hacerla de un dia para otro , para que esté asentada y tenga cuerpo.
Una vez cuajada desmoldar y decorar con las rodajas de limon como mas nos guste.
Nutrition Facts
Tarta de Gin Tonic con Thermomix
Serves: 8
Amount Per Serving
0
Calories
292.6 kcal
% Daily Value*
Total Fat12.75 g
19.6%
Saturated Fat 7.64 g
38.2%
Trans Fat 0.0 g
Cholesterol67.1 mg
22.4%
Sodium91.61 mg
3.8%
Total Carbohydrate36.98 g
12.3%
Dietary Fiber 0.29 g
1.2%
Sugars 32.29 g
Protein3.77 g
Vitamin A
Vitamin C
Calcium
Iron
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Si esta receta para Thermomix te ha ayudado a realizar el plato que deseabas hacer, suscríbete a nuestra newsletter semanal. Recibirás cada semana en tu correo electrónico un montón de recetas nuevas para hacer con tu Thermomix (postres, batidos, platos de cuchara, guisos...). Además también puedes seguirnos en la página de Facebook para estar al día en el mundo Thermomix. Sólo tienes que pulsar en el recuadro de abajo para unirte a nuestra página de Facebook, ¿a qué esperas?
¡Un sin fin de recetas para Thermomix están esperándote!
