Chanfaina extremeña con Thermomix
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Siempre nos gusta darte a conocer recetas internacionales, para que puedas descubrir los sabores de distintas gastronomías del mundo, pero también nos gusta proporcionarte otras que te van a permitir preparar en casa platos típicos de las cocinas de las comunidades autónomas de nuestro país. Por ese motivo, a continuación, te vamos a mostrar la de chanfaina extremeña con Thermomix. Esta receta lleva almendras
Chanfaina extremeña con Thermomix
Se trata de un guiso tradicional de Extremadura que cuenta con un sabor exquisito y que está especialmente pensado para los días de más frío.
Chanfaina extremeña con Thermomix
Personas
6
Tiempo de Preparación:
1 hora
Tiempo de Cocción:
50 minutos
Tiempo Total
1 hora, 50 minutos
Ingredientes de Chanfaina extremeña con Thermomix
- 800 gramos de vísceras de cordero troceadas (hígado, riñones...)
- 250 gramos de agua
- 60 gramos de pimiento rojo
- 100 gramos de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 hoja de laurel
- 12 almendras peladas
- 3 o 4 ajos rallados con piel
- 1 cucharadita de pimentón
- 150 gramos de vino blanco
- 1 rebanada de pan frito
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Preparación de Chanfaina extremeña con Thermomix
- Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
- Echa el aceite al vaso del robot y programa a
- velocidad 1 / temperatura varoma / 3 minutos.
- Después, añade los ajos y vuelve a programar a
- velocidad cuchara / giro a la izquierda / temperatura varoma / 5 minutos.
- Luego, saca los ajos y resérvalos para, a continuación, añadir el pimiento, el vino blanco, el laurel y las vísceras. Pon a funcionar la Thermomix a
- velocidad cuchara / giro a la izquierda / temperatura varoma / 25 minutos.
- Después, añade el agua y el pimentón y programa a
- velocidad cuchara / giro a la izquierda / temperatura varoma / 12 minutos.
- A continuación, añade la sal, la pimienta, las almendras después de haberlas aplastado en un mortero, los ajos reservados y el pan. Programa a
- velocidad cuchara / giro a la izquierda / temperatura varoma / 5 minutos.
Información Nutricional
Chanfaina extremeña con Thermomix
Raciones: 6 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 357.55 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 36.63 g | 56.4% | |
| Grasas Saturadas 16.52 g | 82.6% | |
| Grasas Trans 0.0 g | ||
| Colesterol 34.22 mg | 11.4% | |
| Sodio 22.16 mg | 0.9% | |
| Carbohidratos totales 2.29 g | 0.8% | |
| Fibra Dietética 0.32 g | 1.3% | |
| Azúcares 0.33 g | ||
| Proteínas 3.33 g | ||
| Vitamina A 0.94 % | Vitamina C 9.2 % | |
| Calcio 2.02 % | Hierro 2.83 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Preguntas frecuentes para la receta de Chanfaina extremeña con Thermomix
¿Qué es la chanfaina extremeña?
La chanfaina extremeña es un plato tradicional de la región de Extremadura, en España. Se trata de un guiso hecho con vísceras de cordero como el corazón, los pulmones y el hígado, junto con otros ingredientes como cebolla, pimiento, tomate y especias.
¿Qué función cumple la Thermomix en la elaboración de la chanfaina extremeña?
La Thermomix es muy útil para la preparación de la chanfaina extremeña, ya que facilita el picado y triturado de los ingredientes, además de permitir un control preciso de la temperatura y el tiempo de cocción. Esto asegura que la chanfaina quede bien cocida y con una textura adecuada.
¿Se pueden sustituir las vísceras de cordero en la receta?
Sí, si no te gusta o no puedes conseguir las vísceras de cordero, puedes optar por utilizar otras vísceras de cerdo o de ternera. El sabor será diferente, pero aún así obtendrás un plato delicioso.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer la chanfaina extremeña con Thermomix?
El tiempo de preparación de la chanfaina extremeña puede variar dependiendo de la cantidad de ingredientes, la potencia de la Thermomix y otros factores. Es recomendable seguir las instrucciones de la receta y ajustar el tiempo según sea necesario.
¿Se puede congelar la chanfaina extremeña?
Sí, la chanfaina extremeña se puede congelar sin problemas. Para mantener su sabor y textura, se recomienda guardarla en recipientes herméticos o bolsas de congelación y consumirla dentro de los tres meses.
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