Ensalada de quinoa con thermomix

Preparación de Ensalada de quinoa con thermomix

1. Para comenzar la preparación de esta exquisita ensalada de quinoa, debe lavar muy bien los semillas de quinoa, y esto lo hace colocándolos dentro de un bol con un poco de agua y en un colador de malla escurrirlos, hacer este procedimiento un par de veces para eliminar cualquier residuo.
2. Luego, vierta estos semillas de quinoa ya limpios en el vaso de la thermomix junto con la medida de agua, un poco de sal y aceite de oliva, programe.
3. 20 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad 1.
4. Una vez lista la cocción de la quinoa, escúrrala de nuevo por el colador y reserve.
5. Por otro lado, lave y seque muy bien el vaso de la thermomix y disponga de las hojitas de cilantro y perejil, programe.
6. 4 minutos / Velocidad 7.
7. Luego, vierta los pimientos rojo y verde cortado en trozos junto con el zumo de los limones el aceite de oliva, la cebolla o cebolleta, el comino molido, sal y pimienta (en este punto si es de su preferencia también puede triturar las aceitunas negras, o simplemente las corta en rodajas y las agrega al final) programe.
8. 5 segundos / Velocidad 4.
9. Para finalizar, corte el pepino en cubos y los tomates cherries en cuartos, coloque lo en un bol. Integre también las semillas cocidas de quinoa y la vinagreta de verduras.
10. Mezcle todo muy bien y sirva. Para darle una forma bonita a la presentación de esta rica ensalada de quinoa, vierta en moldes de aros una porción, presione y retire el molde y así le dará una muy bonita presentación.