Tarta de queso y chocolate blanco con frambuesa al horno con Thermomix

Tarta de queso y chocolate blanco con frambuesa al horno con Thermomix

Ingredientes Para la base

60 g de mantequilla
120 g de galletas de mantequilla

 

Ingredientes Para el pastel de queso

250 g de chocolate blanco
350 g de queso crema
1 cucharada de harina de maíz
50 g de azúcar
3 huevos grandes
40 g de jugo de limón (1-2 limones)
1½ cucharadita de esencia de vainilla
¼ cucharadita de sal
500 g de crema agria
300g de frambuesas

Engrase ligeramente una lata de torta de forma de resorte de 20 cm y la línea de la base con papel para hornear. Cubra el exterior con dos capas de papel de aluminio para sellar.
Precaliente el horno a 180 ° C.

Tarta de queso y chocolate blanco

Tarta de queso y chocolate blanco

Preparacion Para la base

Derretir la mantequilla durante 2 minutos / 90˚C / Velocidad 2.
Añadir las galletas y mezclar durante 5 segundos / Velocidad 8.
Presione en la base de la lata con la parte posterior de la cuchara y hornee a 180 ° C durante 10 minutos.

 

Preparacion  Para el pastel de queso

Picar el chocolate por 5 segundos / Velocidad 8.
Derrita el chocolate blanco durante 2 minutos / 90˚C / Velocidad 2.
Añadir el queso crema, la harina de maíz y el azúcar y mezclar durante 30 segundos / velocidad 6.
Raspe los lados hacia abajo.
Mientras las cuchillas están en funcionamiento, agregue los huevos uno a la vez a más de 1 minuto / Velocidad 3.
Agregue el jugo de limón, la esencia de vainilla, la sal y la crema agria y mezcle durante 20 segundos / Velocidad 6.
Raspe los lados hacia abajo y mezcle por otros 15 segundos / Velocidad 6.
Vierta la mezcla de queso en la lata.
Espolvorear con la mitad de las frambuesas y remover con un cuchillo.
Coloque el molde de torta en una lata de asar y rodee con 3 cm de agua caliente. Hornear durante 45 minutos a 180 ° C.
Apague el horno y sin abrir la puerta, deje reposar durante 1 hora.
Refrigere durante la noche.
Cubra con las frambuesas restantes.

Sirve 12-16. Mantener refrigerado por 3-4 días.

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