Tarta de Mousse de Albaricoque con Thermomix

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Preparación de Tarta de Mousse de Albaricoque con Thermomix

1. Preparando la Base de Galleta
2. Comenzamos triturando las galletas y el cacao en el vaso de la Thermomix durante
3. 10 segundos / velocidad 8
4. Luego, incorporamos la mantequilla y programamos
5. 2 minutos / 37°C / velocidad 4
6. Con esta mezcla, cubrimos el fondo de un molde desmontable antiadherente de Ø 24 cm, compactando ligeramente y reservando en el frigorífico.
7. Hidratación de la Gelatina
8. Sumergimos 5 láminas de gelatina en un bol con agua fría durante al menos 5 minutos para hidratarlas. También ponemos 2 láminas de gelatina en otro bol con agua fría durante el mismo tiempo.
9. Montando la Nata
10. Colocamos la mariposa en las cuchillas y vertemos la nata en el vaso.
11. Sin programar tiempo, montamos a velocidad 3
12. hasta obtener la consistencia deseada. Es importante prestar atención para evitar batir en exceso y que se convierta en mantequilla. Retiramos la mariposa, transferimos la nata montada a un bol y reservamos en el frigorífico.
13. Preparando la Mousse de Albaricoque
14. Añadimos los albaricoques SIN HUESO al vaso y trituramos durante
15. 30 segundos / velocidad 10
16. Reservamos 200 gramos de esta mezcla para la cobertura. Con los 300 gramos restantes en el vaso y 75 gramos de azúcar, programamos la función de
17. calentar a 60 grados Cuando esté caliente, incorporamos las 5 láminas de gelatina bien escurridas y programamos
18. 1 minuto / velocidad 2
19. Dejamos que la mezcla se enfríe.
20. Montaje y Presentación
21. Vertemos la mezcla de albaricoque sobre la base de galleta en el molde. Luego, agregamos la nata montada sobre la mezcla de albaricoque, creando capas. Refrigeramos la tarta durante al menos 3 horas, o hasta que esté firme.
22. Una vez que la tarta esté completamente enfriada y firme, estará lista para sorprender a tus invitados con su sabor y textura excepcionales. ¡Corta una porción, sírvela y deleita a todos con este postre único y delicioso!

Preguntas Frecuentes sobre la Tarta de Mousse de Albaricoque con Thermomix

1. ¿Puedo usar albaricoques enlatados en lugar de frescos? - Sí, puedes usar albaricoques enlatados, pero asegúrate de escurrirlos bien antes de triturarlos.
2. ¿Puedo reemplazar el cacao en polvo por chocolate derretido? - Sí, puedes usar chocolate derretido si prefieres un sabor más chocolatoso en la base de la tarta.
3. ¿Cuánto tiempo se tarda en enfriar la mezcla de albaricoque antes de añadir la nata montada? - Recomendamos dejar enfriar la mezcla durante al menos 10 minutos antes de incorporar la nata montada.
4. ¿Puedo decorar la tarta con más albaricoques frescos? - ¡Por supuesto! Puedes cortar albaricoques frescos en láminas finas y decorar la parte superior de la tarta para darle un toque fresco.
5. ¿Cuánto tiempo se puede conservar la tarta en el frigorífico? - La tarta se puede conservar en el frigorífico durante 2-3 días, siempre y cuando esté bien cubierta para evitar que se seque.