Tarta de moka con thermomix

Preparación de Tarta de moka con thermomix

1. Para comenzar la preparación de esta estupenda tarta, de no tener azúcar tipo glas, la obtiene vertiendo 150 gramos de azúcar en el vaso de la thermomix, programe.
2. 10segundos / Velocidad 10.
3. De esta manera se consigue que el azúcar glas, retire del vaso de la thermomix, vierta en un bol y reserve.
4. De nuevo en el vaso de la thermomix, agregue 150 gramos de leche y dos cucharadas de café soluble o instantáneo, programe.
5. 10 segundos / Velocidad 2.
6. Luego, coloque la mariposa en las cuchillas y incorpore la mantequilla y el azúcar glas a la mezcla de leche y café y programe.
7. 3 minutos / Velocidad 3.
8. Vierta la mezcla resultante en un bol y reserve.
9. Por otra parte, forre un molde (redondo o cuadrado el de su preferencia) con papel film transparente, procure que sobresalga un poco de papel lo suficiente por el borde para que luego cubrir la parte superior de la tarta.
10. Luego, en el mismo molde coloque una base de bizcochos de soletilla, cada biscocho debe ser ligeramente sumergido en café preparado tipo expreso.
11. Una vez completada la base de bizcochos, agregue una capa de crema de moka sobre los mismos, espolvoree con unas almendras tostadas ligeramente troceadas, repita el procedimiento y superponiendo capas de bizcochos y crema moka, (procure que sobre crema de moka y almendras para decorar la superficie).
12. Envuelva la tarta con el papel film transparente y colóquela en el frigorífico a reposar durante al menos 1 hora.
13. Al momento de desmoldar la tarta, retire el papel film transparente con cuidado y la cubra con una capa fina de crema de moka (superficie y laterales); adhiera las almendras con la mano o con una espátula a los laterales de la tarta.
14. Vierta la crema de moka restante en una manga pastelera con boquilla rizada decore a gusto.
15. Déjela reposar de nuevo en el refrigerador hasta al momento de servir