Tarta de Crema de melocoton con thermomix

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Preparación de Tarta de Crema de melocoton con thermomix

HOJALDRE

1. Desenrollamos la lámina de hojaldre, colocamos sobre bandeja de hornear pinchamos con un tenedor , encima un papel de hornear y una bandeja ( para que haga contrapeso y no se nos hinche en exceso)
2. Horno previamente precalentado a
3. 200°, calor arriba y abajo
4. Horneamos 15 minutos, luego retiramos el papel y la bandeja y horneamos 5 min para que se dore un poquito.
5. Cuando enfrie, con un cuchillo de sierra, contaremos 2 cuadrados de 20 ×20 cm
6. Procedemos de igual manera con la otra lámina de hojaldre

CREMA

1. Diluímos la maicena y los polvos de flan en 250 ml de leche
2. A continuación lo añadimos al vaso junto con los demás ingredientes, exceptuando la esencia.
3. 10 segundos / velocidad 3
4. Luego,
5. 10 minutos / 90° / velocidad 4
6. Volcamos a un cuenco y echamos la esencia. Cubrimos con film a piel ( en contacto con la crema), para no generar costra. Cuando temple, lo llevamos a la nevera unas 2 horas.

MONTAJE

1. Forramos base del molde, con papel de hornear y laterales con acetato ( en su defecto con papel de hornear) 20 ×20 cm.
2. Colocamos una plancha de hojaldre en base del molde, echamos la mitad de la crema, alisamos.
3. Ahora alrededor, colocamos gajos de melocotón y en medio, melocotón en trozos.
4. Echamos la restante crema. Alisamos.
5. Colocamos la otra plancha de hojaldre, hacemos ligera presión para que se adhiera a la crema.
6. Cubrimos y dejamos en nevera unas horas ó mejor toda la noche.
7. Luego, desmoldamos y espolvoreamos azúcar glass por la superficie
8. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO.