Hoy traemos otra receta de nuestra amiga Luz Maria Lagoa Vives. Una tarta muy alegre, que gusta a niños y también a mayores, llena de colores, dedicada a mi sobrina.
Ingredientes de Tarta de tortitas arcoiris con thermomix
INGREDIENTES MASA DE TORTITAS
4 huevos (L)
280 gramos de harina de trigo
500 ml de leche
60 gramos de mantequilla
1 cucharadita esencia de vainilla
Pizquina de sal
Colorantes alimentarios
INGREDIENTES RELLENO
400 ml de nata para montar
80 gramos de azúcar glass
125 gramos de queso crema
1 cucharadita esencia de vainilla
Preparación de Tarta de tortitas arcoiris con thermomix
ELABORACIÓN MASA
Vertemos todos los ingredientes al vaso,
30 segundos / velocidad 4
volcamos a una jarra y metemos en nevera 30 min
ELABORACIÓN RELLENO
Metemos la nata bien fría al vaso, añadimos el queso, esencia y azúcar glass,
montamos a velocidad 3'5
(ojo, vigilar cambio de ruido y mirar por el bocal),
ELABORACIÓN FORMADO
Pesamos la masa y hacemos 6 porciones del mismo peso, en cada cuenco, añadimos el colorante elegido, mezclamos
Ponemos al fuego una sartén de unos 20 cm y antiadherente, vamos echando un poco de masa, le damos la vuelta y colocamos sobre un plato. ( salen 3 tortitas de cada color (
Cogemos las tortitas por colores, comenzar con un mismo color, untamos la nata, colocamos otra tortita encima y echamos nata, así hasta terminar con las 18 tortitas.
Ya terminamos de decorar al gusto.
( Para que las tortitas estén todas parejas, yo he colocado un plato encima y recortado el sobrante, pero ésto es opcional)