Tarta de Belem con thermomix

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Preparación de Tarta de Belem con thermomix

1. Leche, nata, piel de limón y canela, al vaso,
2. 10 minutos / 80° / velocidad 1
3. Cuando termine, dejamos que infusione 10 min.
4. Pasados los 10 min, retiramos la piel del limón y la canela. Introducimos las yemas, huevos, azúcar y maicena,
5. 5 segundos / velocidad 4
6. luego, programamos 9 min, 90°, V-4. Vertemos a un cuenco y cubrimos con film a piel ( en contacto con la crema), para no generar costra.
7. Dejamos enfriar a T.A.
8. Cuando haya enfriado, Desenrollamos la lámina de hojaldre, lo colocamos sobre el molde, pinchamos con un tenedor la superficie, volcamos la crema y alisamos
9. Horno previamente precalentado a 210°, calor arriba y abajo
10. Horneamos unos 40/45 min, las chiquilinas, las he retirado a los 30 min.
11. Apagamos y retiramos a enfriar sobre rejilla.
12. Una vez frías, las llevamos a nevera ( sin desmoldar) unas horas para que termine de cuajar.
13. Luego, desmoldamos y decoramos al gusto
14. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO.