Salmón al vapor con lombarda y manzana con thermomix

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Preparación de Salmón al vapor con lombarda y manzana con thermomix

1. Para comenzar la preparación de este estupendo plato de Salmón al vapor con lombarda y manzana con thermomix, debe cortar el lomo del salmón en cubos de 3 cm y espolvorearlo con un poco de sal y de pimienta. Colóquelos en el recipiente Varoma, tape y reserve.
2. Luego, trocee en el vaso de la thermomix la cebolla, programe.
3. 5 segundos / Velocidad 5.
4. Con la ayuda de una cuchara o espátula baje hacia las cuchillas los restos de cebollas que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, agregue el aceite de oliva y programe.
5. 5 minutos / Temperatura 120°/ Velocidad 1.
6. Para continuar, incorpore la lombarda junto con las patatas cortada en trozos, así como la manzana sin semilla y sin cascara, programe.
7. 5 segundos / Velocidad 7.
8. Nuevamente, con la ayuda de una cuchara o espátula baje hacia las cuchillas los restos de la mezcla que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, programe.
9. 5 segundos / Velocidad 7.
10. Una vez trituradas todas las verduras, vierta el caldo de verduras y una pizca más de sal. También, sitúe el Varoma en su posición y programe.
11. 30 minutos /Temperatura Varoma / Velocidad 1.
12. Transcurrido el tiempo de cocción, con cuidado retire el recipiente Varoma y deje reposar por unos minutos.
13. Mientras tanto, tape con el cubilete y programe.
14. 1 minuto / Velocidad progresiva 5-10.
15. Por último, agregue una generosa cantidad de crema en los platos de sus comensales, coloque el salmón encima y vierta un chorrito de zumo de limón sobre cada plato. También, decore con las hojas de perejil.