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Receta de huesos de santo con la Thermomix

Name: Receta de huesos de santo con la Thermomix
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: Estos son todos los productos que necesitas tener en casa para poder elaborar unas cuatro raciones:; Para lo que es el mazapán; 100 gramos de azúcar glass.; 250 gramos de harina de almendra; 50 gramos de clara de huevo; Para el dulce de yema; 100 gramos de azúcar.; 6 yemas de huevos.; 50 gramos de agua.; Cáscara de limón.

26 octubre, 2017

La semana que viene se celebra el Día de Todos los Santos. Una fecha especial, tradicional y emotiva que, entre otras muchas cosas, va asociada a distintos platos típicos. Este sería el caso, por ejemplo, de las gachas.

Pero no solo a esas. Ahora te vamos a dar otra propuesta apropiada para esa jornada: la receta de huesos de santo con la Thermomix.

Se trata de un postre que tiene su origen en el siglo XVII y que es identificativo, sobre todo, de la comunidad autónoma de Castilla y León.

¿Te animas a prepararlo?, pues aquí te dejamos la Receta de huesos de santo con la Thermomix

Receta de huesos de santo con la Thermomix

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Tiempo de Cocción:

30 minutos

Tiempo Total

30 minutos

Cocina Española

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Receta de huesos de santo con la Thermomix

Estos son todos los productos que necesitas tener en casa para poder elaborar unas cuatro raciones:

Para lo que es el mazapán

100 gramos de azúcar glass.
250 gramos de harina de almendra
50 gramos de clara de huevo

Para el dulce de yema

100 gramos de azúcar.
6 yemas de huevos.
50 gramos de agua.
Cáscara de limón.

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Preparación de Receta de huesos de santo con la Thermomix

Una vez reunidos todos esos ingredientes, llega el momento de ponerse el delantal y seguir estos pasos:
Lo primero es comenzar por el mazapán. Para eso hay que verter en el vaso del robot de cocina la harina de almendra y el azúcar. Se programará a
velocidad 4 durante unos 10 segundos.
Pasado ese tiempo, y tras retirar la masa que haya quedado en las paredes y en las cuchillas, se volverá a poner en funcionamiento a
velocidad 4 durante unos 10 segundos.
A continuación, se añadirá la clara de huevo y se programará la Thermomix a velocidad 5 durante unos 10 segundos. El resultado se reservará.
Para elaborar el dulce de yema, se optará por verter en el vaso la piel del limón, el agua y el azúcar a
velocidad cuchara y temperatura varoma durante unos 14 minutos.
Después habrá que dejar enfriar el resultado durante unos 10 minutos y se retirará la piel del limón.
Luego se volverá a programar la Thermomix a velocidad 3 y temperatura varoma durante unos 8 minutos.
Tiempo este durante el cual se le irán añadiendo las yemas de huevo, que previamente se habrán pasado por un colador.
Ya quedará verter el resultado en un plato y dejarlo enfriar entre 3 y 4 horas.
De esta manera se podrá extender el mazapán, cortarlo en rectángulos, rellenar estos con el dulce de yema y convertirlos en cilindros.

Cantidad por Ración:
Calorías		295.8 kcal
% Valor diario*
Grasa total 16.77 g		25.8%
	Grasas Saturadas 0.4 g	2%
	Grasas Trans 0.0 g
Colesterol 46.31 mg		15.4%
Sodio 11.09 mg		0.5%
Carbohidratos totales 31.08 g		10.4%
	Fibra Dietética 3.26 g	13%
	Azúcares 25.82 g
Proteínas 8.12 g

Vitamina A		Vitamina C
Calcio		Hierro

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Preguntas frecuentes para la receta de Receta de huesos de santo con la Thermomix

¿Qué son los huesos de santo?
Los huesos de santo son un postre muy típico en España. Están hechos con una masa de hojaldre rellena de crema pastelera y se suelen bañar en un almíbar o chocolate.
¿Es difícil preparar los huesos de santo con la Thermomix?
No, preparar los huesos de santo con la Thermomix es bastante sencillo. La Thermomix te permite preparar la masa y la crema pastelera de manera rápida y sencilla.
¿Puedo utilizar otro tipo de relleno para los huesos de santo?
Sí, puedes utilizar otros tipos de relleno para los huesos de santo. Puedes utilizar nata montada, crema de chocolate o nata y frutas.
¿Se pueden congelar los huesos de santo?
Sí, los huesos de santo se pueden congelar. Para ello, primero debes dejar que se enfríen completamente y luego colocarlos en un recipiente hermético para congelar.
¿Cuánto tiempo tarda en prepararse la receta?
Depende de los pasos que se sigan para prepararla. La Thermomix reduce el tiempo de preparación, por lo que se puede preparar en unos 40-50 minutos.

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