postres con thermomix

Receta de huesos de santo con la Thermomix

huesos de santo con la Thermomix

La semana que viene se celebra el Día de Todos los Santos. Una fecha especial, tradicional y emotiva que, entre otras muchas cosas, va asociada a distintos platos típicos. Este sería el caso, por ejemplo, de las gachas.


Pero no solo a esas. Ahora te vamos a dar otra propuesta apropiada para esa jornada: la receta de huesos de santo con la Thermomix.

Se trata de un postre que tiene su origen en el siglo XVII y que es identificativo, sobre todo, de la comunidad autónoma de Castilla y León.

¿Te animas a prepararlo?

huesos de santo thermomix

Receta de huesos de santo con la Thermomix

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Recipe by: karen
Categoría: postres
Cuisine: Española

huesos de santo thermomix

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Ingredientes

30 minutos
4
295.8 kcal
  • Estos son todos los productos que necesitas tener en casa para poder elaborar unas cuatro raciones:
    Para lo que es el mazapán
  • 100 gramos de azúcar glass.
  • 250 gramos de harina de almendra
  • 50 gramos de clara de huevo
    Para el dulce de yema
  • 100 gramos de azúcar.
  • 6 yemas de huevos.
  • 50 gramos de agua.
  • Cáscara de limón.

Preparación

Cook
30 minutos
Ready in
30 minutos
  1. Una vez reunidos todos esos ingredientes, llega el momento de ponerse el delantal y seguir estos pasos:
  2. Lo primero es comenzar por el mazapán. Para eso hay que verter en el vaso del robot de cocina la harina de almendra y el azúcar. Se programará a
  3. velocidad 4 durante unos 10 segundos.
  4. Pasado ese tiempo, y tras retirar la masa que haya quedado en las paredes y en las cuchillas, se volverá a poner en funcionamiento a
  5. velocidad 4 durante unos 10 segundos.
  6. A continuación, se añadirá la clara de huevo y se programará la Thermomix a velocidad 5 durante unos 10 segundos. El resultado se reservará.
  7. Para elaborar el dulce de yema, se optará por verter en el vaso la piel del limón, el agua y el azúcar a
  8. velocidad cuchara y temperatura varoma durante unos 14 minutos.
  9. Después habrá que dejar enfriar el resultado durante unos 10 minutos y se retirará la piel del limón.
  10. Luego se volverá a programar la Thermomix a velocidad 3 y temperatura varoma durante unos 8 minutos.
  11. Tiempo este durante el cual se le irán añadiendo las yemas de huevo, que previamente se habrán pasado por un colador.
  12. Ya quedará verter el resultado en un plato y dejarlo enfriar entre 3 y 4 horas.
  13. De esta manera se podrá extender el mazapán, cortarlo en rectángulos, rellenar estos con el dulce de yema y convertirlos en cilindros.

Informacion Nutricional

Calorías: 295.8 kcal
Grasa: 16.77 g
Grasa saturada: 0.4 g
Carbohidratos: 31.08 g
Proteína: 8.12 g
Fibra: 3.26 g
Azúcar: 25.82 g
Sodio: 11.09 mg
Grasa saturada: 0.0 g
Calorías: 46.31 mg

Nutrition Facts

Receta de huesos de santo con la Thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 295.8 kcal
% Daily Value*
Total Fat 16.77 g 25.8%
Saturated Fat 0.4 g 2%
Trans Fat 0.0 g
Cholesterol 46.31 mg 15.4%
Sodium 11.09 mg 0.5%
Total Carbohydrate 31.08 g 10.4%
Dietary Fiber 3.26 g 13%
Sugars 25.82 g
Protein 8.12 g
Vitamin A Vitamin C
Calcium Iron

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/receta-huesos-santo-la-thermomix/



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