Pretzels con thermomix

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Preparación de Pretzels con thermomix

1. Coloque en el vaso de la thermomix,  la leche, junto a la levadura, una cucharadita de azúcar  y el aceite, programe.
2. 4 segundos / Velocidad 5 
3. Caliente para activar el lavado, en el mismo vaso de la thermomix, programe.
4. 2 minutos  / 37° / Velocidad 2
5. Luego, para formar la masa incorpore la harina y las dos cucharaditas de sal, programe.
6. 10 segundos / Velocidad 7
7. De inmediato, programe.
8. 2 minutos / Función amasado 
9. Al estar formada la masa, deje reposar en un bol hasta que doble su tamaño.
10. Para dar forma a los Pretzels, divida la masa en bolitas de 100 gramos aproximadamente y estire cada una hasta formar un cilindro o tira. Entrelace los extremos hasta formar una especie de lazo que es la forma típica del Pretzel.
11. Precaliente el horno a 220°C. Y prepara una bandeja para hornear con papel encerado o papel de horno.
12. También, disponga de una olla con agua caliente y agregue bicarbonato.
13. Sumerja cada Pretzel en el agua por 30 segundos. Y luego, colóquelos en la bandeja para hornear, con unos centímetros de separación ya que tienden a crecer un poco más en la cocción.
14. Pincele los Pretzels con mantequilla derretida y espolvoree con las semillas de sésamo o sal gorda.
15. Hornee durante 10 o 12 minutos o hasta que note el color dorado de la superficie de cada Pretzel.