Pollo con mole con Thermomix

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Preparación de Pollo con mole con Thermomix

1. Cuando tengas todos estos productos en la cocina, sigue estos pasos:
2. Echa al vaso el litro de agua, la cebolla, dos ajos y la sal. El pollo distribúyelo entra la bandeja Varoma y el correspondiente recipiente y luego ponlos en el robot. Programa a
3. velocidad 1 / temperatura Varoma / 60 minutos.
4. Mientras que se hace el pollo, en una sartén tuesta las ñoras y las guindillas. Resérvalas en un bol con agua caliente.
5. En la misma sartén, tuesta los cacahuetes, el romero, las almendras, el tomillo, el ajo, las pipas de calabaza, el anís, la canela, el clavo y la pimienta. Reserva.
6. A continuación, quita el Varoma de la Thermomix y reserva el pollo.
7. El caldo del vaso cuélalo y procede a reservarlo también.
8. Escurre las guindillas y las ñoras y échales al vaso junto a los demás ingredientes que has tostado en la sartén. Añade a continuación el pan, las pasas, el tomate, los nachos y la salsa verde. Programa a
9. velocidad 5 / 1 minuto.
10. Baja los restos de las paredes, con ayuda de una espátula, y vuelve a programar a
11. velocidad 7 / 30 segundos.
12. Después, echa la manteca y pon a funcionar el robot a
13. velocidad 1 / 120º / 5 minutos.
14. Mueve todo bien y programa a
15. velocidad 1 / 120º / 3 minutos.
16. Añade la sal, el chocolate y unos 520 gramos del caldo reservado. Programa a
17. velocidad 3 / 100º / 10 minutos.