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Pesto a la Genovese con Thermomix – Basilikum Pesto

Name: Pesto a la Genovese con Thermomix - Basilikum Pesto
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Thermomix
Ingredients: 100 ml de aceite de oliva*; 75 g de hojas de albahaca (aproximadamente 2 macetas grandes del supermercado); 75 g de piñones; 75 g de queso parmesano, finamente rallado; 1 o 2 dientes de ajo (según gusto); 5 g de sal* (½ cucharadita); 10 vueltas de pimienta negra molida

10 enero, 2025

El pesto de albahaca, también conocido como pesto alla Genovese, es una especialidad italiana clásica que se caracteriza por su sabor fresco y aromático.

Contenido Ocultar

1 Con solo unos pocos ingredientes de alta calidad como albahaca, piñones, queso parmesano y aceite de oliva, podrás crear rápidamente una salsa versátil que es perfecta para pasta, pan o como dip.

2 Ingredientes de Pesto a la Genovese con Thermomix - Basilikum Pesto

3 Preparación de Pesto a la Genovese con Thermomix - Basilikum Pesto

4 Notas

Con solo unos pocos ingredientes de alta calidad como albahaca, piñones, queso parmesano y aceite de oliva, podrás crear rápidamente una salsa versátil que es perfecta para pasta, pan o como dip.

Con el Thermomix, la preparación es fácil y rápida, ¡para una experiencia de sabor auténtica como en Italia!

Pesto a la Genovese con Thermomix – Basilikum Pesto

Pesto a la Genovese con Thermomix - Basilikum Pesto

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Personas

Tiempo de Cocción:

10 minutos

Tiempo Total

10 minutos

Cocina Thermomix

Categoría: salsas con Thermomix

Ingredientes de Pesto a la Genovese con Thermomix - Basilikum Pesto

100 ml de aceite de oliva*
75 g de hojas de albahaca (aproximadamente 2 macetas grandes del supermercado)
75 g de piñones
75 g de queso parmesano, finamente rallado
1 o 2 dientes de ajo (según gusto)
5 g de sal* (½ cucharadita)
10 vueltas de pimienta negra molida

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Preparación de Pesto a la Genovese con Thermomix - Basilikum Pesto

Tostar los piñones:
Tostar los piñones en una sartén sin grasa hasta que estén ligeramente dorados. Reservar y dejar enfriar.
Preparar la albahaca:
Quitar las hojas de albahaca de los tallos, lavarlas y secarlas con un paño de cocina.
Añadir los ingredientes:
Pelar el ajo y colocarlo en el vaso del Thermomix. Añadir los piñones tostados, las hojas de albahaca, el aceite de oliva, el parmesano, la sal y la pimienta.
Triturar:
Colocar la tapa y triturar todos los ingredientes durante 30 segundos / velocidad 7. Luego, usar la espátula para bajar la mezcla y triturar nuevamente durante 30 segundos / velocidad 7, hasta obtener una consistencia suave.
Envasar:
Llenar el pesto terminado en frascos de rosca limpios. Cubrir la superficie con un poco de aceite de oliva para prolongar la duración. Almacenar bien cerrado en el refrigerador.