Pastel de merluza y aguacate con thermomix

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Preparación de Pastel de merluza y aguacate con thermomix

1. Para comenzar la preparación de este rico Pastel de merluza y aguacate con thermomix, precaliente el horno a 140°C, también disponga una bandeja con aproximadamente 1 litro de agua para hornear el pastel a baño María.
2. También, antes de preparar la mezcla para pastel, disponga de un molde de plum cake y con papel de hornear o papel antiadherente forre el mismo, reserve.
3. Ahora bien, para la mezcla, agregue en el vaso de la thermomix, las ramitas de perejil fresco y programe.
4. 3 segundos / Velocidad 7.
5. Cuando esté triturado el perejil, añada la miga de pan junto con el aceite, 150 gramos de aguacate, sin piel y cortado en cubos, así como también incorpore el zumo de limón, los huevos, sal y pimienta y programe.
6. 20 segundos / Velocidad 4.
7. Cumplido el tiempo programado, incorpore el pescado, sin piel y cortado en trozos y programe.
8. 15 segundos / Velocidad 4.
9. Por último, vierta la mezcla en el molde preparado, esparza uniformemente.
10. Coloque el molde sobre la bandeja con agua y hornee al baño María durante 50 minutos a 140 °C.
11. Una vez cocido el pastel de merluza y aguacate, retire el molde del horno y deje enfriar durante aproximadamente 1 hora antes de desmoldar.
12. Corte en rebanadas y decore con el resto de aguacate cortado en lonchas, además lo puede acompañar con mayonesa o salsa rosa.