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Tarta mousse de Toblerone y mascarpone con Thermomix

Name: Tarta mousse de Toblerone y mascarpone con Thermomix
Prep time: 18 min
Cook time: 8 min
Total time: 26 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: Para la mousse:; 305 gramos de Toblerone; 255 gramos de queso mascarpone; 502 gramos de nata muy fría; 4 hojas grandes de gelatina remojadas en agua; 52 gramos de leche; 252 gramos de leche condensada; Para la base:; 52 gramos de leche; 405 gramos de galletas tipo María; 62 gramos de mantequilla blanda; Para la cobertura:; 102 gramos de nata para montar; 102 gramos de Toblerone

6 noviembre, 2023

La lista de tartas que puedes preparar con tu robot de cocina es amplísima y entre todas ellas destaca una. Sí, la que hoy queremos enseñarte a cocinar: tarta mousse de Toblerone y mascarpone con Thermomix.

Es un postre riquísimo, con una textura maravillosa, que está basado en la famosa chocolatina que le da nombre y en el queso italiano más conocido.

Tarta mousse de Toblerone y mascarpone con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

18 minutos

Tiempo de Cocción:

8 minutos

Tiempo Total

26 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Tarta mousse de Toblerone y mascarpone con Thermomix

Para la mousse:
305 gramos de Toblerone
255 gramos de queso mascarpone
502 gramos de nata muy fría
4 hojas grandes de gelatina remojadas en agua
52 gramos de leche
252 gramos de leche condensada
Para la base:
52 gramos de leche
405 gramos de galletas tipo María
62 gramos de mantequilla blanda
Para la cobertura:
102 gramos de nata para montar
102 gramos de Toblerone

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Preparación de Tarta mousse de Toblerone y mascarpone con Thermomix

Ponte el delantal y sigue estos pasos:
Lo primero será la base, así que echa sus ingredientes al vaso del robot. Programa a
velocidad 5 / 20 segundos.
Vierte el contenido del vaso en un molde, aplástalo bien. Mete el molde en el frigorífico durante, al menos, 30 minutos.
Ahora hay que preparar la mousse. Para ello, echa el queso y la nata al vaso del robot. Para que se monte, programa a
velocidad 4.
Reserva la mezcla en un bol y métela en la nevera.
Ahora echa al vaso la leche, la leche condensada y el Toblerone troceado. Pon a funcionar el robot a
velocidad 6 / 10 segundos.
Después, vuelve a programar a
velocidad 2 / 70º / 4 minutos.
Añade la gelatina escurrida y mezcla a
velocidad 4 / 5 segundos.
Separa unos 150 gramos de la mezcla conseguida y sepárala.
Añade lentamente la mezcla de queso y nata que tenías reservada y mézclalo con una espátula. Luego, viértelo en el molde donde tienes la base. Extiéndelo bien y vuelve a meter el molde en el frigorífico.
Ahora haz la cobertura. Para ello, echa al vaso los 150 gramos de la mezcla reservados así como el Toblerone troceado y la nata. Programa a
velocidad 6 / 50º / 2 minutos.
Deja que enfríe y vierte esta mezcla en el molde donde está el resto de la tarta. Vuelve a meterlo en la nevera hasta la hora de servir, en la que podrás añadirle por encima virutas de chocolate, por ejemplo.