Pan y Masas

Bretzel con Thermomix

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Bretzel con Thermomix

Igual que te encanta preparar platos típicos de nuestra gastronomía, te fascina el poder preparar recetas propias de otros países. Precisamente por este último motivo te interesa seguir leyendo. Sí, porque te vamos a enseñar a elaborar bretzel con Thermomix.

Se trata de unos panecillos salados muy tradicionales en Alemania que, por regla general, se suelen servir acompañando a salchichas, aunque también se suelen utilizar para disfrutar de una tostada. Tienen forma de lazos y se han convertido en una de las propuestas más significativas del citado país germano.

Pretzels con thermomix

Pretzels con thermomix

Ingredientes para hacer bretzel con Thermomix

Para poder preparar esos panecillos necesitas contar con los siguientes productos:

  • 415 gramos de leche.

  • 600 gramos de harina de fuerza.

  • 40 gramos de levadura prensada de la que se vende en panaderías.

  • 2 cucharadas pequeñas de sal.

  • 3 cucharadas de bicarbonato.

  • 505 mililitros de agua.

  • Semillas de sésamo.

Elaboración de bretzel con Thermomix

Una vez con todos los ingredientes, sigue estos pasos:

  • Añade al vaso del robot la leche, la sal, la levadura y la harina para amasarlas a
    velocidad espiga / 5 minutos.
  • Se dejará reposar la masa durante, al menos, media hora.

  • Después la masa se dividirá en diez porciones y se procederá a colocar papel de horno en una bandeja.

  • En el fuego se pondrá el agua y el bicarbonato hasta que hiervan.

  • Con cada una de las porciones se hará un cilindro que cuente con unos 50 o 60 centímetros de largo para luego unir los extremos. Y estos luego se darán dos vueltas sobre sí mismos hasta que formen una especie de lazo.

  • Cuando el agua esté hirviendo se echará, de uno en uno, cada uno de los bretzel y se mantendrá en ella durante 30 segundos. Se sacarán pasado ese tiempo y se colocarán sobre la bandeja de horno. Una vez en esta se les espolvoreará con las semillas de sésamo.

  • Por último, se meterán en el horno y se hornearán durante unos 15 minutos a 210º – 220º.


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