Pan y Masas

Pan de Molde con Thermomix

Pan de Molde con Thermomix

Si os gusta preparar todo en casa, con esta receta hasta el pan será casero. Pan de Molde con Thermomix, Así sorprenderá a los suyos con unos deliciosos sándwiches de pan casero.

pan de molde con thermomix

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Pan de Molde con Thermomix

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Recipe by: jesus
Categoría: pan
Cuisine: Española

Pan de Molde con Thermomix

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Ingredientes

35 minutos
4 personas
254.79 kcal
  • 450 gramos de harina
  • 20 gramos de levadura prensada ó hidrofilizada
  • 40 gramos de mantequilla
  • 125 gramos de agua helada (cuanto más fría mejor)
  • 125 gramos de leche (también muy fría)
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de azúcar

Preparación

Cook
35 minutos
Ready in
35 minutos
  1. Coloque poco a poco los ingredientes en el vaso de la thermomix, comenzando con el agua, luego la leche, sal, azúcar y por último 25 gramos de mantequilla, si el tipo de levadura que va a usar es seca, la puede agregar en este paso programe.
  2. 2 minutos / Temperatura 40° / Velocidad 1
  3. Cuando estén incorporado estos ingredientes vierta la levadura (en caso de ser levadura de pasta o prensada), programe.
  4. 1 minutos / Velocidad progresiva 3-4
  5. De inmediato agregue la harina y a amasar,  programe.
  6. 3 minutos / Velocidad espiga
  7. Con esta mezcla obtendrá una suave y estupenda masa que deberá dejar reposar y levar por espacio de 1 hora o 1 hora 30 minutos.
  8. Es ideal dejarla reposar en el mismo molde de pan donde se va a hornear. Pero antes de poner la masa en el horno, engrase con el resto de la mantequilla todo el molde.
  9. Introduzca la masa, y tape con un trapo de cocina limpio. Tenga en cuenta que esta masa al levar duplicará o triplicará su volumen por lo que el paño de cocina puede pegarse. Para ello puede colocar algunos envases o soportes más altos que el molde y colocarle por encima en paño y así la masa cuando leve no se pegue del trapo.
  10. Una vez pasado el tiempo de reposo y la masa ha levado, puede pintar la parte de arriba con un poco de leche y ya es momento para ponerla a hornear.
  11. El horno debe estar a 180° C o 200° C, todo depende de la intensidad, introduzca el molde, cúbralo con papel de aluminio y hornee por 20 - 30 minutos, de igual manera dependerá de la intensidad del horno.
  12. Debe ir verificando para que el pan no se queme. Al faltar unos 10 minutos, retire el papel de aluminio y continúe el horneado.
  13. Compruebe que esté listo, si está dorado por encima y al dar unos toquecitos en la superficie suene hueco.

Ya con este pan de molde completamente casero, puede lucirse y hacer ricos sándwiches.

Espero os haya gustado. No olvidéis dejar vuestros comentarios y ¡Hasta la próxima receta!

 

 



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