Pan de centeno y espelta en la Thermomix: fácil, saludable y delicioso

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Preparación de Pan de centeno y espelta en la Thermomix: fácil, saludable y delicioso

1. Moler los granos: Coloca los granos de centeno y espelta en la Thermomix y tritúralos durante 30 segundos a velocidad 10. Obtendrás una harina gruesa y aromática.
2. 2️⃣ Primer amasado: Añade el resto de los ingredientes al vaso y amasa durante 3 minutos en modo Amasar (espiga). La Thermomix hará el trabajo por ti, así que relájate y disfruta del proceso.
3. 3️⃣ Primer reposo: Deja reposar la masa dentro del vaso durante 20 minutos para que fermente y desarrolle todo su sabor.
4. 4️⃣ Segundo amasado: Vuelve a amasar durante 1 minuto en modo Amasar (espiga) para reforzar la estructura del pan.
5. 5️⃣ Dar forma: Saca la masa del vaso, dale forma redonda o alargada según tu preferencia y colócala sobre una bandeja con papel de hornear.
6. 6️⃣ Horneado: Introduce el pan en el horno frío y ajusta la temperatura a 220°C. Hornéalo durante unos 45 minutos, hasta que la corteza esté dorada y al golpear la base del pan suene hueca.
7. 7️⃣ Enfriado: Una vez horneado, deja enfriar el pan sobre una rejilla antes de cortarlo. ¡Vale la pena esperar!

🎨 Preguntas frecuentes:

1. ✅ ¿Puedo usar solo harina en lugar de granos?
2. Sí, puedes sustituir los granos por harina ya molida en las mismas cantidades.
3. ✅ ¿Por qué no se precalienta el horno?
4. Esto ayuda a que el pan suba mejor en el horno y desarrolle una corteza más crujiente.
5. ✅ ¿Se puede hacer sin vinagre de manzana?
6. Sí, aunque el vinagre mejora la textura y durabilidad del pan. Puedes sustituirlo por zumo de limón.
7. ✅ ¿Cuánto tiempo se mantiene fresco?
8. Si lo guardas en una bolsa de tela o un recipiente hermético, se conservará bien durante 3-4 días.
9. 🌱💚 ¡Ahora toca disfrutar! Cuéntame en los comentarios cómo te ha salido tu pan casero.