Portada » desayunos thermomix » Muffins de Nueces y zanahorias con thermomix

Muffins de Nueces y zanahorias con thermomix

Name: Muffins de Nueces y zanahorias con thermomix
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 280 gramos de harina de trigo; 2 cucharadita levadura química; 1 cucharadita canela; 1 cucharadita jengibre; 1 cucharadita nuez moscada; 1 cucharadita bicarbonato de sodio; Pizquina de sal; 2 huevos (M); 125 ml buttermilk ( 115 ml de leche + 10 ml de zumo de limón; 90 gramos de azúcar moreno; 200 gramos de zanahorias; 80 gramos de nueces; 65 ml aceite de girasol; 65 gramos mantequilla derretida y fría

20 febrero, 2023

Hoy traemos otra receta de nuestra amiga Luz Maria Lagoa Vives. Hola compañer@s, hoy os comparto una recetita de muffins de zanahoria y nueces. Una delicia y más sana.

Espero que os gusten tanto como a nosotros en casa ( sobre todo a mi hijo, vuelan jejeje)😊❤

Muffins de Nueces y zanahorias con thermomix

Califica esta receta

7 calificaciones

Personas

Tiempo de Cocción:

25 minutos

Tiempo Total

25 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: desayunos thermomix postres con thermomix

Ingredientes de Muffins de Nueces y zanahorias con thermomix

280 gramos de harina de trigo
2 cucharadita levadura química
1 cucharadita canela
1 cucharadita jengibre
1 cucharadita nuez moscada
1 cucharadita bicarbonato de sodio
Pizquina de sal
2 huevos (M)
125 ml buttermilk ( 115 ml de leche + 10 ml de zumo de limón
90 gramos de azúcar moreno
200 gramos de zanahorias
80 gramos de nueces
65 ml aceite de girasol
65 gramos mantequilla derretida y fría

Preparación de Muffins de Nueces y zanahorias con thermomix

Precalentamos el horno a 180°C / calor arriba y abajo
Vamos a proceder a tamizar los secos ( harina, levadura, bicarbonato, canela, nuez moscada, jengibre y sal),
10 segundos / velocidad 8
retirar y reservar.
Ahora picamos las nueces,
4 segundos / velocidad 5
retirar y reservar, ahora las zanahorias, que previamente las habremos pelado y cortado en trozos grandes,
6 segundos / velocidad 5
retirar y reservar.
Colocamos la mariposa en cuchillas, echamos los huevos y azúcar, programamos
5 minutos / velocidad 3'5
añadimos la buttermilk ( leche y zumo que habremos dejado actuar unos
10 minutos / para que tenga la apariencia de cortada ( ésto nos aportará mayor esponjosidad a nuestras magdalenas ó muffins),
6 segundos / velocidad 3'5
a continuación el aceite,
6 segundos / velocidad 3'5
seguidamente mientras continuamos batiendo a la misma velocidad, añadimos la mantequilla derretida por el vocal, es el momento de añadir la zanahoria y nueces reservados, mezclamos
8 segundos / velocidad 3'5
a continuación los secos reservados,
6 segundos / velocidad 4
terminamos de mezclar con espátula.
Rellenamos las 3/4 partes de las cápsulas, horneamos unos
20/25 minutos / ó hasta la comprobación del palillo, éste salga limpio
Retirar y dejar enfriar sobre rejilla.
SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO