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Milhojas de ibéricos con Thermomix

Name: Milhojas de ibéricos con Thermomix
Prep time: 1 h 17 min
Cook time: 1 h 7 min
Total time: 2 h 24 min
Yield: 7 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 2 solomillos de cerdo ibérico abiertos; 150 gramos de bacon; 150 gramos de jamón ibérico; 120 gramos de jamón de York; 130 gramos de ciruelas pasas sin hueso; 140 gramos de queso en lonchas; Sal y pimienta al gusto; 160 gramos de champiñones laminados; 150 gramos de nata líquida; 340 gramos de cebolla; 200 gramos de membrillo; 35 gramos de aceite de oliva; 50 gramos de mantequilla; 750 gramos de agua

11 diciembre, 2019

¿Estás buscando un primer plato con el que sorprender a tus comensales? Si la respuesta es sí, te va a interesar conocer la propuesta que te queremos enseñar a continuación: milhojas de ibéricos con Thermomix.

Se trata de una receta fácil de elaborar y de sabor exquisito con la que vas a conseguir dejarles realmente con la boca abierta.

Milhojas de ibéricos con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

1 hora, 17 minutos

Tiempo de Cocción:

1 hora, 7 minutos

Tiempo Total

2 horas, 24 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: 1 platos thermomix Recetas con Thermomix para Navidad

Ingredientes de Milhojas de ibéricos con Thermomix

2 solomillos de cerdo ibérico abiertos
150 gramos de bacon
150 gramos de jamón ibérico
120 gramos de jamón de York
130 gramos de ciruelas pasas sin hueso
140 gramos de queso en lonchas
Sal y pimienta al gusto
160 gramos de champiñones laminados
150 gramos de nata líquida
340 gramos de cebolla
200 gramos de membrillo
35 gramos de aceite de oliva
50 gramos de mantequilla
750 gramos de agua

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Preparación de Milhojas de ibéricos con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Échales sal y pimienta a los solomillos para, acto seguido, añadirles una capa de jamón, otra de queso y otra de jamón de York así como varias ciruelas. Enróllalos y después, envuélvelos con las lonchas del bacon y finalmente envuélvelos con papel film. Mételos en el frigorífico.
Añade al vaso del robot unos 700 gramos de agua y sal. Programa a
velocidad 2 / temperatura varoma / 7 minutos.
Pon los solomillos en el Varoma y ponlo en la Thermomix. Programa a
velocidad 2 / temperatura varoma / 30 minutos.
Sácalos y déjalos enfriar para luego trocearlos.
Añade al vaso del robot la cebolla, el aceite y la mantequilla y pon a funcionarlo a
velocidad 4 / 5 segundos.
Programa a
velocidad 1 / temperatura varoma / 15 minutos.
Añade la nata, 50 gramos de agua y el membrillo. Programa a
velocidad 10 / 25 segundos.
Añade, los champiñones, la pimienta y la sal. Pon a funcionar el robot a
velocidad cuchara / giro a la izquierda / temperatura varoma / 15 minutos.
Ya solo quedará emplatar los solomillos y echarles por encima el contenido del vaso.

Cantidad por Ración:
Calorías		268.09 kcal
% Valor diario*
Grasa total 17.55 g		27%
	Grasas Saturadas 7.76 g	38.8%
	Grasas Trans 0.23 g
Colesterol 69.85 mg		23.3%
Sodio 493.45 mg		20.6%
Carbohidratos totales 10.24 g		3.4%
	Fibra Dietética 1.37 g	5.5%
	Azúcares 4.59 g
Proteínas 17.7 g

Vitamina A 8.47 %		Vitamina C 6.77 %
Calcio 8.48 %		Hierro 4.11 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

bacon

Preguntas frecuentes para la receta de Milhojas de ibéricos con Thermomix

¿Es necesario utilizar la Thermomix para hacer esta receta de Milhojas de ibéricos?
No es necesario utilizar la Thermomix, pero facilita mucho el proceso al tener funciones como la trituración y cocción programada.
¿Qué tipo de ingredientes ibéricos se pueden utilizar en esta receta?
Se pueden utilizar jamón ibérico, lomo ibérico, chorizo ibérico, salchichón ibérico, entre otros ibéricos de tu elección.
¿Se puede hacer una versión vegetariana de esta receta?
Sí, se puede hacer una versión vegetariana utilizando ingredientes como quesos, verduras asadas y aderezos veganos en lugar de productos ibéricos.
¿Cuánto tiempo tarda en prepararse esta receta de Milhojas de ibéricos?
El tiempo de preparación puede variar dependiendo de la habilidad del cocinero y los equipos utilizados, pero generalmente se tarda entre 30 y 45 minutos.
¿Se puede preparar esta receta con antelación?
Sí, puedes preparar los ingredientes con antelación y luego montar la milhojas justo antes de servirla para que esté fresca y crujiente.

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