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Marmitako de pulpo con Thermomix

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Marmitako de pulpo con Thermomix

El salmorejo cordobés, el cocido madrileño o la fabada asturiana son algunos de los platos típicos de la gastronomía española. Y junto a esos existen otros muchos más como el que ahora queremos enseñarte a preparar: el marmitako de pulpo con Thermomix.

Se trata de una versión de una receta tradicional del norte del país que tiene un sabor exquisito y que se prepara con uno de los productos más alabados de nuestra cocina, el pulpo. Se sirve caliente y es una propuesta ideal para elaborar en otoño y en invierno fundamentalmente.

Marmitako de pulpo con Thermomix

Marmitako de pulpo con Thermomix

Ingredientes para hacer marmitako de pulpo con Thermomix

Para elaborar cuatro raciones de esta receta necesitas contar con los siguientes productos:

  • 500 gramos de pulpo cocido y troceado.

  • 600 gramos de patatas peladas, limpias y troceadas.

  • 420 gramos de caldo de pescado.

  • 50 gramos de aceite de oliva.

  • 80 gramos de pimiento.

  • 100 gramos de cebolla.

  • 2 o 3 dientes de ajo.

  • 100 gramos de tomate triturado.

  • Sal y perejil al gusto.

  • 2 cucharadas de lo que es pulpa de pimientos choriceros.

Elaboración de marmitako de pulpo con Thermomix

Una vez que hayas conseguido esos ingredientes, sigue estas indicaciones:

  • Añade al vaso del robot el tomate, los ajos, el pimiento, la cebolla y el aceite. Programa a

velocidad 4 / 4 segundos.

  • Después vuelve a poner en funcionamiento la Thermomix a

velocidad 1 / temperatura Varoma / 7 minutos.

  • Acto seguido, añade los pimientos choriceros para programar a

velocidad 3 / 5 segundos.

  • Coloca la mariposa en las cuchillas y suma las patatas. Acto seguido programa a

velocidad cuchara / giro invertido / 100º / 2 minutos.

  • A continuación, será el momento de sumar la sal y el caldo de pescado para funcionar el robot a

velocidad cuchara / giro invertido / temperatura varoma / 20 minutos.

  • Por último, añade el pulpo y vuelve a programar a

velocidad cuchara / giro invertido / 100º / 3 minutos.

Hacemos las recetas con todo nuestro cariño. Nos encantaría que nos dejases un comentario sobre la receta o la pagina
  • A la hora de servir el marmitako de pulpo, échale perejil picado.
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