Descubre cómo preparar tu propia Mantequilla de Almendras en el Thermomix. Con solo unos minutos y ingredientes naturales, obtendrás una crema suave, nutritiva y llena de sabor.
Perfecta para desayunos, meriendas o como complemento en tus recetas favoritas
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Preparación de Mantequilla de almendras en el Thermomix
Tostar las almendras:
Tuesta las almendras en una sartén sin aceite, o bien, en el horno.
Horno: Precalienta a 180 °C con calor arriba y abajo. Coloca las almendras sobre una bandeja con papel de hornear, distribuyéndolas de forma uniforme. Tuesta durante 10-15 minutos y remueve a los 5 minutos.
Deja enfriar completamente antes de continuar.
Triturar en el Thermomix®:
Coloca las almendras frías y la pizca de sal en el vaso del Thermomix®.
Tritura durante 25 segundos / Velocidad 10. Usa la espátula para empujar los restos hacia el fondo.
Tritura nuevamente durante 20 segundos / Velocidad 10, volviendo a empujar la mezcla hacia abajo con la espátula.
Repetir el proceso:
Repite el triturado varias veces hasta conseguir una textura cremosa.
Asegúrate de que la temperatura del Thermomix® no supere los 37 °C. Si notas que se calienta demasiado, detente, retira la tapa y espera a que baje la temperatura antes de continuar.
Evita el sobrecalentamiento para que el aceite natural de las almendras no se separe.
Paso final:
Una vez que la crema esté suave, realiza un último triturado: 30 segundos / Velocidad 4 a 10, aumentando gradualmente la velocidad.
Envasar:
Llena un tarro esterilizado con tapa de rosca con la crema de almendras y ciérralo bien.