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Mamitako de pez espada con thermomix

Name: Mamitako de pez espada con thermomix
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina Española
Ingredients: 500 gramos de pez espada en dados.; 50 gramos de aceite de oliva virgen extra.; 100 gramos de pimiento verde en trozos.; 150 gramos de cebolla troceada.; 1 diente de ajo.; 2 cucharadas de pulpa de pimiento choricero o pimentón.; 800 gramos de patata roja, en trozos no demasiado pequeños.; 400 gramos de caldo de pescado.; Sal al gusto.

15 octubre, 2021

aunque el marmitako se hace con bonito, la consistencia que tiene el emperador o pez espada le hace ideal también para este plato y le da un toque fantastico

aquí os dejamos con la receta esperamos que os guste tanto como a nosotros

Mamitako de pez espada con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

40 minutos

Tiempo Total

40 minutos

Cocina Cocina Española

Categoría: Arroces y patatas con thermomix Pescados con Thermomix

Ingredientes de Mamitako de pez espada con thermomix

500 gramos de pez espada en dados.
50 gramos de aceite de oliva virgen extra.
100 gramos de pimiento verde en trozos.
150 gramos de cebolla troceada.
1 diente de ajo.
2 cucharadas de pulpa de pimiento choricero o pimentón.
800 gramos de patata roja, en trozos no demasiado pequeños.
400 gramos de caldo de pescado.
Sal al gusto.

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Preparación de Mamitako de pez espada con thermomix

Lo primero que haremos será cortar nuestro pez espada en dados y los salpimentamos
después ponemos en una cazuela un poquito de aceite y vamos a dorar esos dados de pez espada solo Dorar sin que se hagan
con un papel de cocina y los reservamos
después ponemos en nuestro vaso de Thermomix los ingredientes del sofrito pimiento cebolla el ajo el pimiento choricero y troceamos
2 segundos / velocidad 5
añadimos el aceite que no sea sobrado en la cazuela al dorar el pez espada y programamos
10 minutos / temperatura varoma/ velocidad 1
Después ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos las patatas troceadas, del mismo tamaño que los trozos de espada y rehogamos
2 minutos / 100º / velocidad cuchara / giro inverso
Añadimos la pulpa del pimiento choricero y mezclamos
10 segundos / velocidad 3
tapamos con el caldo las patatas le ponemos sal y programamos
20 minutos / temperatura varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
añadimos el pez espada que teníamos reservado en tacos reprogramamos
3 minutos / temperatura varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
y nuestro marmitako de pez espada estará listo

Preguntas frecuentes para la receta de Mamitako de pez espada con thermomix

¿Qué es Mamitako de pez espada?
El Mamitako es un plato tradicional de la gastronomía vasca que consiste en una preparación de pez espada en salsa. Es un plato sabroso y lleno de sabor.
¿Qué es la Thermomix?
La Thermomix es un robot de cocina multifunción que facilita la preparación de recetas gracias a sus diferentes funciones y programas integrados.
¿Por qué usar la Thermomix para hacer Mamitako de pez espada?
La Thermomix simplifica el proceso de preparación de este plato, permitiendo cocinar de forma más rápida y eficiente, además de ayudar a resaltar los sabores de los ingredientes.
¿Se puede hacer alguna variación en la receta tradicional de Mamitako de pez espada?
Sí, se pueden incorporar ciertas variaciones a la receta tradicional, como añadir diferentes especias, verduras o ingredientes que se prefieran, adaptando así el plato a los gustos personales.

Receta por Jesús

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