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Huevos benedictine con thermomix

Name: Huevos benedictine con thermomix
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: Salsa holandesa:; 70 g de mantequilla; 2 yemas de huevo; 20 g de agua; 1 cucharadita de zumo de limón; ½ cucharadita de sal; Pimienta al gusto; Huevos escalfados; 1,5 l de agua.; 50 gr de vinagre.; 6 huevos; Para el montaje del plato; 6 rebanadas de pan tostado; 6 lonchas de beicon; 1 trufa negra rallada

17 septiembre, 2019

Huevos benedictine con thermomix

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1 ¿Quién no ha oído hablar de los Huevos benedictine? Por lo menos en el cine o en la tele, pues este exquisito plato, muy consumido por la alta alcurnia, es de los desayunos predilectos en la cocina francesa.

2 Ingredientes de Huevos benedictine con thermomix

3 Preparación de Huevos benedictine con thermomix

¿Quién no ha oído hablar de los Huevos benedictine? Por lo menos en el cine o en la tele, pues este exquisito plato, muy consumido por la alta alcurnia, es de los desayunos predilectos en la cocina francesa.

Huevos benedictine con thermomix

En esta oportunidad le mostraremos como preparar esta receta de Huevos benedictine con thermomix.

Huevos benedictine con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

25 minutos

Tiempo Total

25 minutos

Cocina Española

Categoría: Picoteos con Thermomix

Ingredientes de Huevos benedictine con thermomix

Salsa holandesa:

70 g de mantequilla
2 yemas de huevo
20 g de agua
1 cucharadita de zumo de limón
½ cucharadita de sal
Pimienta al gusto

Huevos escalfados

1,5 l de agua.
50 gr de vinagre.
6 huevos

Para el montaje del plato

6 rebanadas de pan tostado
6 lonchas de beicon
1 trufa negra rallada

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Preparación de Huevos benedictine con thermomix

Comenzamos con la preparación de la delicada salsa holandesa, corte la mantequilla en trozos y póngala a derretir en la thermomix, programe.
4 minutos / Temperatura 50° / Velocidad 2 ½
Una vez derretida la mantequilla, asegúrese no quede ningún trozo por derretir, viértalo en un recipiente y reserve.
De nuevo en el vaso de la thermomix, sin necesidad de lavarlo, vierta el agua, el limón, sal, pimienta y las yemas de huevo, programe.
4 minutos / Temperatura 70° / Velocidad 4
Antes de culminar el tiempo programado y cuando la temperatura de la mezcla alcance los 60°, agregue por el bocal de la tapa del vaso de la thermomix la mantequilla poco a poco, en forma de hilo, muy despacio y con mucho cuidado.
Cuando finalice el tiempo de cocción, verifique que la consistencia de la salsa no sea muy espesa, si es muy ligera, programe 1 minutos más misma temperatura, misma velocidad.
Cuando esté el espesor correcto, siga batiendo hasta que enfríe.
4 minutos / Velocidad 4
Ahora a preparar los huevos escalfados, casque 3 huevos, uno en cada recipiente individual y reserve.
Luego, vierta en el vaso de la thermomix agua y vinagre, coloque el cestillo ligeramente aceitado, programe.
12 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1
Cuando el agua esté en ebullición, por el bocal de la tapa del vaso de la thermomix, agregue uno a uno los huevos, programe,
2 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1
Con cuidado, retire los huevos del cestillo y escúrralos en una espumadera. Repita la operación con el resto de los huevos. Es importante que el agua esté hirviendo y que el tiempo de cocción sea de 2 minutos.

Cantidad por Ración:
Calorías		294.17 kcal
% Valor diario*
Grasa total 18.99 g		29.2%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 333.14 mg		13.9%
Carbohidratos totales 22.52 g		7.5%
	Fibra Dietética 1.38 g	5.5%
	Azúcares 15.41 g
Proteínas 7.99 g

Vitamina A 12.83 %		Vitamina C 0.3 %
Calcio 9.04 %		Hierro 7.81 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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huevos

Para armar el plato de Huevos benedictine con thermomix, coloque una loncha de beicon sobre cada tostada de pan, por encima el huevo escalfado. Luego, con una cucharada agregue salsa holandesa y adorne con la trufa rallada, sirva de inmediato y disfrute de este maravilloso desayuno digno de la realeza.

Espero vuestros comentarios. ¡Hasta la próxima receta!

Preguntas frecuentes para la receta de Huevos benedictine con thermomix

¿Qué es la receta Huevos benedictine con thermomix?
Los huevos benedictine con thermomix es una receta de desayuno que consiste en huevos poché con salsa holandesa, servidos sobre pan tostado y cubiertos con jamón y queso.
¿Qué ingredientes se necesitan para preparar los huevos benedictine con thermomix?
Los ingredientes necesarios para preparar los huevos benedictine con thermomix son huevos, pan tostado, jamón, queso, mantequilla, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.
¿Puedo preparar los huevos benedictine con thermomix sin usar una thermomix?
Sí, los huevos benedictine se pueden preparar sin usar una thermomix, aunque el proceso será un poco más laborioso.
¿Es necesario usar aceite de oliva para preparar los huevos benedictine con thermomix?
Sí, el aceite de oliva es un ingrediente necesario para preparar los huevos benedictine con thermomix.
¿Qué se puede servir junto con los huevos benedictine con thermomix?
Los huevos benedictine con thermomix se pueden servir con una ensalada o con una variedad de frutas para completar el desayuno.