Guiso de Pulpo y Rape a la Sidra con Thermomix

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Preparación de Guiso de Pulpo y Rape a la Sidra con Thermomix

Preparando las Patatas Panaderas:

1. Comenzamos colocando en el vaso de la Thermomix la cebolla y el aceite. Picamos durante
2. 4 segundos / velocidad 4
3. y luego programamos
4. 7 minutos / temperatura varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
5. Añadimos la mariposa a las cuchillas y agregamos las patatas, la sidra y la sal. Programamos
6. 12 minutos / temperatura varoma / giro a la izquierda / velocidad 1
7. Reservamos en una acogedora cazuela de barro.

Creando el Guiso de Pulpo y Rape Amariscado:

1. Sobre las patatas panaderas colocamos el pulpo, las nécoras cortadas por la mitad, las almejas, el rape y los langostinos. Dejamos reservado para el próximo paso.

Preparando la Salsa de Sidra:

1. En el vaso de la Thermomix, introducimos la sidra, los ajos y el perejil. Picamos durante
2. 5 segundos / velocidad 5
3. Retiramos esta mezcla del vaso y reservamos.
4. Añadimos la cebolla y el aceite al vaso. Picamos durante
5. 2 segundos / velocidad 5
6. Programamos luego
7. 7 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
8. Incorporamos la harina y programamos
9. 1 minuto / 100ºC / velocidad 1
10. Agregamos el caldo de pescado, el tomate frito y la mezcla de sidra que habíamos reservado. Programamos
11. 10 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
12. Vertemos esta deliciosa salsa sobre el pulpo y el rape amariscado, cubrimos con papel de aluminio y
13. horneamos durante 30 minutos / 200ºC
14. ¡Es el momento de servir inmediatamente y disfrutar de esta maravillosa obra maestra culinaria!

Preguntas Frecuentes sobre la receta de Guiso de Pulpo y Rape a la Sidra con Thermomix

1. ¿Puedo sustituir la sidra natural en la receta? - Sí, si no tienes sidra natural a mano, puedes usar sidra de botella. Sin embargo, la sidra natural agrega un sabor auténtico que vale la pena probar.
2. ¿Qué otro tipo de mariscos podría añadir a este guiso? - Puedes experimentar con mejillones, calamares o incluso camarones para variar los sabores y las texturas.
3. ¿Puedo ajustar las cantidades de los ingredientes? - ¡Por supuesto! Si deseas más pulpo, menos rape o cualquier otro ajuste, siéntete libre de adaptar la receta a tus preferencias.
4. ¿Necesito conocimientos avanzados de cocina para hacer esta receta? - No en absoluto. Las instrucciones detalladas y el uso de la Thermomix hacen que esta receta sea accesible incluso para cocineros menos experimentados.
5. ¿Puedo acompañar este guiso con algún vino en particular? - Un vino blanco seco o un sidra asturiana combinarían perfectamente con los sabores del guiso, realzando la experiencia gastronómica.