Con esta receta nos trasladaremos al norte de España, con un rico postre tradicional de la cocina vasca, concretamente de la zona de Álava. Una deliciosa mezcla de crema y bizcocho que a buen seguro te encantara. ¿Te animas a probarlo?
Goxua en euskera significa “dulce, rico”, por lo que en una sola palabra resume que es una preparación dulce y rica, os podéis imaginar cómo estará este postre.
Goxua con thermomix
Utensilios Utilizados:
Mariposa
Espátula
Goxua con thermomix
Personas
4
Tiempo de Preparación:
10 minutos
Tiempo de Cocción:
25 minutos
Tiempo Total
35 minutos
Ingredientes de Goxua con thermomix
- 24 bizcochos soletilla
- Crema pastelera:
- 100 gramos de azúcar
- 500 gramos de leche entera
- 50 gramos de maicena
- 3 huevos enteros
- 1 cucharada de azúcar vainillado, esencia o vaina de vainilla (la vaina le dará un sabor más intenso)
- Nata montada:
- 500 gr. de nata para montar
- 1 cucharada de queso cremoso tipo Philadelphia (opcional)
- 100 gr. de azúcar glas
- Caramelo líquido
- 45 gramos de Azúcar
- 50 gramos de Agua
- 50 gramos de ron
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Preparación de Goxua con thermomix
- Comience haciendo la nata montada. Coloque la mariposa en las cuchillas del vaso de la thermomix y agregue los 500 gramos de nata liquida para montar, el queso crema si así lo desea (le dará un poco más de suavidad y firmeza) y la azúcar glas, programe.
- Velocidad 3/ Sin tiempo
- Debe estar pendiente de la nata para que el batido no se pase, reserve en un recipiente y refrigere.
- Luego, una vez limpio y seco el vaso de la thermomix, agregue 400 gramos de leche entera, reserve 100 gramos para diluir la maicena, 100 gramos de azúcar, 3 huevos enteros, la vainilla y la maicena diluida en leche, programe.
- 5 minutos / Temperatura 100°/ Velocidad 3
- Coloque la crema pastelera en un recipiente para enfriar o si prefiere en una manga pastelera para decorar
- Por último prepare el Caramelo líquido, en una sartén a fuego medio, coloque agua y azúcar, deje disolver y poco a poco la azúcar y luego el ron, cocine hasta que se evapore el alcohol, sólo unos pocos minutos.
- Ya listas todas las preparaciones proceda a armar el postre, puede ser un copas individuales o en un molde de 20 cm aproximadamente para servir en porciones.
- Primero, humedezca los bizcochos con el caramelo líquido.
- Luego en el recipiente donde va a presentar la Goxua va colocando por capaz las preparaciones, la primera corresponde a la nata montada, luego los bizcochos humedecidos y por último la crema pastelera.
Información Nutricional
Goxua con thermomix
Raciones: 4
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 363.43 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 16.23 g | 25% | |
| Grasas Saturadas 6.97 g | 34.9% | |
| Grasas Trans 0.15 g | ||
| Colesterol 82.13 mg | 27.4% | |
| Sodio 309.14 mg | 12.9% | |
| Carbohidratos totales 50.39 g | 16.8% | |
| Fibra Dietética 0.48 g | 1.9% | |
| Azúcares 33.39 g | ||
| Proteínas 4.97 g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio | Hierro | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Para decorar puede rociar un poco más de caramelo líquido, sobre la superficie. O para una presentación un poco más atrevida, espolvoree una cucharada generosa de azúcar y la quema con un soplete hasta que caramelice y quede crujiente.
Muchas gracias por leernos, recuerden dejarnos su comentario más abajo. Y ¡Hasta la próxima receta!
Preguntas frecuentes para la receta de Goxua con thermomix
¿Qué es la receta Goxua con thermomix?
La receta Goxua con thermomix es un postre tradicional de la región de Bizkaia, España. Se trata de una crema de leche con una capa de bizcocho y una capa de nata montada, todo cubierto con una salsa de caramelo.
¿Qué ingredientes se necesitan para preparar Goxua con thermomix?
Los ingredientes principales para preparar Goxua con thermomix son leche, huevos, azúcar, harina, mantequilla y nata para montar.
¿Es difícil de preparar Goxua con thermomix?
No, Goxua con thermomix es una receta sencilla de preparar y no requiere mucho tiempo ni esfuerzo.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Goxua con thermomix?
El tiempo de preparación de Goxua con thermomix varía según los pasos que se sigan, pero en general se tarda entre 20 y 30 minutos.
¿Qué se puede servir con Goxua con thermomix?
Goxua con thermomix se puede servir como postre en sí mismo o acompañado de frutas frescas, helado o crema batida.
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Una receta buenísima un diez A
gracias 🙂
Muy rico el postre
Muy rico.
Lo hice con la mitad del azúcar y doble capa de bizcocho.