postres con thermomix

Brownies de chocolate blanco y pistachos

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Brownies de chocolate blanco y pistachos

Esta vez traemos un delicioso brownie de chocolate blanco con pistachos, que haran la locura de los  amantes del dulce

Ingredientes para 8 personas:

Brownies de chocolate blanco y pistachos

Brownies de chocolate blanco y pistachos

75 g de azúcar
2 huevos
100 g de mantequilla
150 g de chocolate blanco
80 g de harina, (tamizada junto con la levadura)
1 cucharadita de levadura química
70 g de pistachos, pelados y picados gruesos

Preparación:

Precaliente el horno a 180º.

Vierta en el vaso el azúcar y los huevos y programe
5 minutos, 37º, velocidad 4.

Retire del vaso y reserve en un bol.

Ponga la mantequilla y el chocolate troceado dentro del vaso y programe
3 minutos, 50º,velocidad 1.
(Si quedasen trozos de chocolate, programe unos segundos más en
velocidad 2).

Añada los huevos reservados, la harina y la levadura tamizadas y programe
6 segundos, velocidad 2.

Incorpore los pistachos y termine de mezclar con la espátula con movimientos envolventes para que la masa no pierda aire.

Vuelque la mezcla en un molde rectangular de poca altura, de aproximadamente 27 x 18 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 20 minutos.

Nota: La cocción debe realizarse en horno caliente y de forma rápida.
De esta manera se consigue que queden crujientes por fuera y húmedos por dentro.

Sugerencia de presentación: Corte el Brownie por la mitad. Espolvoree una mitad con azúcar glas y la otra con cacao puro en polvo.

Corte cuadraditos de igual tamaño y preséntalos intercalados en una fuente de servir, formando un damero.



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