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Esqueixada de bacalao con thermomix

Name: Esqueixada de bacalao con thermomix
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 500 gramos de bacalao; 1 tomate; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 1 cebolla; 5 hojas de perejil; 1 cucharadita de vinagre; 50 gramos de aceite de oliva virgen extra; 50 gramos de aceitunas negras para decorar

16 febrero, 2021

En Cataluña existe un exquisito plato típico que queda de lo mejor a la hora de ofrecer algún entremés si tiene invitados en casa.

Se trata de Esqueixada de bacalao con thermomix

Esqueixada de bacalao con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

10 minutos

Tiempo Total

10 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: ensaladas con thermomix

Ingredientes de Esqueixada de bacalao con thermomix

500 gramos de bacalao
1 tomate
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
5 hojas de perejil
1 cucharadita de vinagre
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
50 gramos de aceitunas negras para decorar

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Preparación de Esqueixada de bacalao con thermomix

Para comenzar la preparación de este delicioso plato de Esqueixada de bacalao con thermomix debe disponer de un buen bacalao desalado y desmenuzado, previamente cocido. Reserve por unos minutos.
Posteriormente, vierta en el vaso de la thermomix la cebolla, el tomate y los pimientos verde y rojo, todo cortado en trozos, programe.
5 segundos / Velocidad 5.
Luego, vierta la cucharada de vinagre junto con el aceite de oliva, y las hojitas de perejil, programe.
4 segundos/ Velocidad 4.
Por último, vierta el bacalao desmenuzado y programe.
5 segundos / Velocidad 3.
Vierta la preparación en recipiente o fuente para servir, decore con las aceitunas negras, cubra con papel film transparente y refrigere hasta el momento de servir.

Cantidad por Ración:
Calorías		148.44 kcal
% Valor diario*
Grasa total 4.86 g		7.5%
	Grasas Saturadas 0.72 g	3.6%
	Grasas Trans
Colesterol 54.29 mg		18.1%
Sodio 2537.33 mg		105.7%
Carbohidratos totales 2.23 g		0.7%
	Fibra Dietética 0.67 g	2.7%
	Azúcares 1.11 g
Proteínas 22.78 g

Vitamina A 3.77 %		Vitamina C 34.52 %
Calcio 6.47 %		Hierro 6.34 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Sirva, disfrute y tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!

Preguntas frecuentes para la receta de Esqueixada de bacalao con thermomix

¿Qué es la Esqueixada de bacalao?
La Esqueixada de bacalao es un plato típico de la cocina catalana, consiste en una ensalada fría elaborada con bacalao desmigado, tomate, cebolla, pimiento, aceitunas y aliñada con aceite de oliva y vinagre.
¿Cómo se desmiga el bacalao?
Para desmigar el bacalao, es necesario cocinarlo previamente. Se hierve durante unos minutos y luego se desmenuza en pequeños trozos con las manos o con la ayuda de un tenedor.
¿Puedo usar bacalao fresco en lugar de bacalao salado?
Sí, puedes utilizar bacalao fresco en lugar de bacalao salado. Sin embargo, el sabor y la textura del plato serán diferentes. El bacalao salado le da un toque más intenso y tradicional a la Esqueixada.
¿Cuánto tiempo puedo conservar la Esqueixada en la nevera?
La Esqueixada de bacalao se puede conservar en la nevera durante aproximadamente 2-3 días. Es importante guardarla en un recipiente hermético para mantener su sabor y frescura.

Receta por Jesús

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