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Ensalada de Col y Manzana con Thermomix

Name: Ensalada de Col y Manzana con Thermomix
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 200 gramos de repollo blanco; 200 gramos de lombarda; 2 zanahorias en; 1 manzana; El zumo de dos limones; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta negra molida; 6 nueces; Para la vinagreta; 10 gramos de vinagre de manzana; 200 gramos de aceite de oliva suave; 25 gramos de yogur griego; 2 huevos duros; 1 huevo; 1 cucharada de azúcar; 1 cucharadita de mostaza; 1 cucharadita de sal

28 septiembre, 2023

Lo ideal y recomendable para el consumo en días calurosos son los alimentos fresco, ricos en agua y nutrientes. Y por esta razón, hoy le compartimos una estupenda, fresca y muy deliciosa Ensalada de Col y Manzana con Thermomix

Os va a encantar esta combinación de vegetales fresco, de colores intensos y de sabores únicos.

Ensalada de Col y Manzana con Thermomix

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Tiempo de Preparación:

1 hora

Tiempo Total

1 hora

Categoría: ensaladas con thermomix

Ingredientes de Ensalada de Col y Manzana con Thermomix

200 gramos de repollo blanco
200 gramos de lombarda
2 zanahorias en
1 manzana
El zumo de dos limones
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
6 nueces
Para la vinagreta
10 gramos de vinagre de manzana
200 gramos de aceite de oliva suave
25 gramos de yogur griego
2 huevos duros
1 huevo
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de sal

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Preparación de Ensalada de Col y Manzana con Thermomix

La preparación de esta estupenda ensalada se comienza con la vinagreta, que es la que les da vida a todos estos vegetales en nuestro paladar. Para ello, debe agregar en el vaso de la Thermomix los huevos duros a trocear ligeramente, programe.
2 segundos / Velocidad 4.
Luego, retire los huevos troceados y reserva en un bol.
Para continuar, vierta en el vaso de la thermomix el vinagre de manzana junto con la cucharada de azúcar, la mostaza y el yogur, programe.
3 segundos / Velocidad 3.
Al estar estos ingredientes integrados, viértalo en un envase o bol y reserve.
De nuevo, en el vaso de la thermomix, vierta el huevo cascado junto con un poquito de sal y programe.
2 minutos / Temperatura 70°C / Velocidad 4.
Y de inmediato, programe
1 minuto / Velocidad 5.
Mientras la thermomix esté encendida, vierta lentamente el aceite sobre la tapa, dejando que caiga en un hilo fino alrededor del cubilete para lograr una emulsión.
Cumplido el tiempo programado, con la ayuda de una espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso. Luego, vierta la mezcla de vinagre, azúcar y yogur que había reservado previamente, programe.
5 segundos / Velocidad 4.
Luego, incorpora los huevos duros troceados y reserva la salsa para más adelante.
Para el montaje o servido de esta estupenda a Ensalada, coloque el repollo en el vaso de la Thermomix y trocéalo, programe.
3 segundos / Velocidad 5.
Una vez troceado, reserve el repollo.
De nuevo en la thermomix, vierta la zanahoria a trocear, programe
5 segundos / Velocidad 5.
Una vez también troceada la zanahoria, agréguela junto al repollo.
Luego, mismo procedimiento con la col lombarda, programe.
4 segundos / Velocidad 5.
También, agregue la col lombarda troceada con los otros vegetales y mezcle.
Una vez más en el vaso de la thermomix, añade la manzana, el zumo de limón, la sal y la pimienta y programe.
4 segundos / Velocidad 4.
Incorpore a la mezcla de vegetales.
Ahora bien, mezcle todos los ingredientes frescos con la vinagreta hasta que este todo impregnado del delicioso sabor de la vinagreta.