Hoy traemos una receta que está siendo un auténtico fenómeno viral, pues la receta original ( que no era de Thermomix y es una receta en inglés, tiene más de 83 millones de reproducciones y subiendo.. sí sí 83 millones, se dice rápido ), se trata de un pastel de mousse de chocolate
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El otro vi un video De Anarecetasfáciles donde hacía la receta original pero sin Thermomix ( le quedaba de maravilla ) y me decidí a transformarla para poder hacerla con nuestra maravillosa maquinita este es el resultado que esperamos que os guste
El pastel Mousse de chocolate de los 83 millones de visitas con thermomix
El pastel Mousse de chocolate de los 83 millones de visitas con thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
25 minutos
Tiempo Total
25 minutos
Ingredientes de El pastel Mousse de chocolate de los 83 millones de visitas con thermomix
- 150 gramos de chocolate de postres
- 75 gramos de leche condensada
- 25 gramos de cacao puro
- 375 ml de leche
- 300 ml de nata
- 45 gramos de azúcar
- 60 ml de agua
- 15 gramos de gelatina
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Preparación de El pastel Mousse de chocolate de los 83 millones de visitas con thermomix
- Lo primero que vamos a hacer será hidratar la gelatina para lo cual la ponemos la gelatina con agua y removemos y reservamos
- Ponemos el chocolate de postre entre otros pequeños dentro de nuestra Thermomix que procedemos a picar para ello programamos
- 10 segundos / velocidad 8
- Sacamos en un bol y reservamos
- En otro bol ponemos el cacao en polvo y le ponemos unas cucharadas de agua caliente y removemos hasta que quede el cacao completamente disuelto. y reservamos
- Ponemos la leche en nuestro vaso de Thermomix, junto con la nata, el azúcar y la leche condensada y calentamos sin que llegue a hervir
- 3 minutos / 90ºC / velocidad 3
- En cuanto caliente le añadimos el cacao que teníamos reservado en un bol y programamos de nuevo
- 5 segundos / velocidad 4
- Añadimos inmediatamente el chocolate picado que teníamos reservado y volvemos programar
- 4 minutos / 90ºC / velocidad 3
- Añadimos la gelatina y removemos
- 20 segundos / velocidad 2
- Pasamos toda la mezcla del chocolate por un colador para quietar pequeños restos no disueltos y lo ponemos en un bol
- Colocamos una cazuela grande con agua y hielos y ponemos el bol con la mezcla del chocolate dentro para enfriar sin parar de remover la mezcla, durante unos 5 minutos hasta que temple
- Ponemos el chocolate ya templado en nuestro molde , si tenemos un molde que se nos pueda pegar lo forramos de papel de horno, si es un molde de silicona que no se pega no es necesario
- después lo ponemos a enfriar durante al menos 8 horas en el frigorífico
- desmoldamos y con un colador le espolvoreamos cacao en polvo por encima cubriendolo perfectamente y nuestro pastel de mousse de chocolate estará listo
Notas
NOTA: aunque el video no esta hecho con thermomix, nosotros lo hemos adaptado, os dejamos la receta original de hiromaru cook tv por si queréis haceros una idea de como ha seguido los pasos
Molde semicircular usado en la receta:
silikomart 25.075.63.0065 Kit para tronquitos Starlight buche by, madera, blanco
- Kit para crear los troncos en versión fría o congelée en 3d
Preguntas frecuentes para la receta de El pastel Mousse de chocolate de los 83 millones de visitas con thermomix
¿Puedo sustituir el chocolate negro por chocolate con leche?
Sí, puedes utilizar chocolate con leche en lugar de chocolate negro, pero ten en cuenta que el sabor y la textura final del pastel pueden variar.
¿Se puede preparar el pastel Mousse de chocolate sin utilizar Thermomix?
Sí, aunque la receta está pensada para ser preparada con Thermomix, también puedes hacerlo utilizando métodos tradicionales como baño maría o una batidora convencional.
¿Es necesario reposar el pastel en la nevera antes de servirlo?
Sí, es recomendable dejar reposar el pastel en la nevera al menos unas horas antes de consumirlo para que tome la consistencia adecuada de mousse.
¿Se puede congelar el pastel Mousse de chocolate para conservarlo por más tiempo?
Sí, puedes congelar el pastel Mousse de chocolate, asegurándote de envolverlo bien para evitar que se queme en el congelador. Para consumirlo, déjalo descongelar en la nevera durante unas horas antes de servir.
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