postres con thermomix

Crema Cántabra con Thermomix

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Crema Cántabra con Thermomix
Como ya os he comentado alguna vez Cantabria es muy especial para mi y mi familia, pues buena parte de ella viene de allí, y adoro Cantabria

hemos puesto varios platos típicos de Cantabria para hacerlos con nuestra thermomix, seguro que iremos poniendo alguno mas.

Pero uno de los que nos faltan por poner y que es una delicia es la Crema Cántabra, realizada con sobaos pasiegos , un poquito de crema de orujo cántabro y nata , leche y huevos

Crema Cántabra con Thermomix

Crema Cántabra con Thermomix

Ingredientes de la Crema Cántabra con Thermomix

Para la crema:

200 gr. de leche fresca del dia o entera
250 gr. de nata líquida para montar
4 huevos grandes
65 gr. de crema de orujo
120 gr. de azúcar
30 gr. de harina de maiz (Maizena)

Para el montaje:

6-8 sobaos pequeños
un poco de crema de orujo
2 cucharadas de azúcar

Preparación de la Crema Cántabra con Thermomix

Empezaremos mezclando en nuestro vaso de la thermomix la leche, los huevos , la nata, la harina de maíz y el orujo
20 segundos / velocidad 5

al terminar programamos
10 minutos / 90º C / velocidad 3

mientras ponemos en un recipiente de barro pequeña bandeja los sobaos para que nos hagan de base y los mojamos con un poco de la crema de orujo, no tenemos que emborracharlo, solo un poquito para que coja el aroma

Echamos el contenido de nuestro vaso de thermomix por encima de los sobaos y lo dejamos enfriar un poco

antes de servirlo le pondremos por encima el azúcar y con un soplete de cocina caramelizaremos el azúcar y nuestra crema cántabra estará lista

también podéis servirlos en tarros de barro individuales como los de cuajada haciendo el mismo proceso, una base de sobao, la crema y el azúcar caramelizado arriba

Buena pinta verdad?… pues veréis cuando la probéis…

Hacemos las recetas con todo nuestro cariño. Nos encantaría que nos dejases un comentario sobre la receta o la pagina
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