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Crepes de harina de castañas con manzana con thermomix

Name: Crepes de harina de castañas con manzana con thermomix
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personas
Ingredients: Para la masa para crepes con harina de castañas; 200 gramos de harina de castañas; 280 gramos de leche; 20 gramos de aceite de girasol; 70 gramos de azúcar; 3 huevos; Para la compota de manzana; 3 manzanas; 40 gramos de nueces trituradas; 50 gramos de mantequilla; ½ cucharadita de canela molida; 30 gramos de azúcar moreno; 1 cucharada de zumo de limón; 30 gramos de agua; 1 clavo; Mantequilla; Para decorar; 8 nueces en mitades; 80 gramos de miel

24 marzo, 2021

Las Crepes son sin duda alguna unas suculencias culinarias que hacen desvariar de placer a nuestro paladar, y si estas las preparamos para postre, Mmm el placer es mucho más.

Y para no dejar de satisfacer con estas finuras, le vamos a compartir la siguiente receta: Crepes de harina de castañas con compota de manzana, nueces y miel, una completa delicia.

No os dejéis de probarlas.

Crepes de harina de castañas con manzana con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

15 minutos

Tiempo Total

15 minutos

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Crepes de harina de castañas con manzana con thermomix

Para la masa para crepes con harina de castañas

200 gramos de harina de castañas
280 gramos de leche
20 gramos de aceite de girasol
70 gramos de azúcar
3 huevos

Para la compota de manzana

3 manzanas
40 gramos de nueces trituradas
50 gramos de mantequilla
½ cucharadita de canela molida
30 gramos de azúcar moreno
1 cucharada de zumo de limón
30 gramos de agua
1 clavo
Mantequilla

Para decorar

8 nueces en mitades
80 gramos de miel

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Preparación de Crepes de harina de castañas con manzana con thermomix

Comience con la preparación de la Masa para las crepes con harina de castañas, para ello coloque en el vaso de la thermomix la harina de castañas junto con el azúcar, programe.
10 segundos / velocidad 7.
Con la ayuda de una cuchara o espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso de la thermomix. Luego, incorpore los huevos junto con 200 gramos de leche y el aceite, programe.
30 segundos / velocidad 4.
Una vez más Con la ayuda de una cuchara o espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso de la thermomix. Posteriormente, añada el resto de la leche y programe.
30 segundos / velocidad 4.
Vacíe la mezcla para crepes con harina de castañas en un bol y reserve.
De inmediato lave y seque el vaso de la thermomix para hacer la preparación de la compota de manzana.
Coloque en el vaso de la thermomix las manzanas, previamente lavadas, sin piel, sin semillas y cortadas en cubitos, junto con el zumo de limón, el azúcar moreno, la mantequilla, así como también el agua, el clavo y la canela, programe.
10 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad cuchara.
Para continuar, agregue mantequilla a una sartén antiadherente y caliéntela a fuego medio.
Vierta un cucharón pequeño de masa inclinando la sartén hacia todos lados para cubrir totalmente la base con la masa y así formar la crepe (de aproximadamente 22 cm de circunferencia y muy fina en grosor).
Cocine durante 2-3 minutos o hasta que los bordes de la crepe estén ligeramente dorados.
De la vuelta y hágala durante 1 minuto más. Repita sucesivamente con el resto de la mezcla.
Una vez cocidas, disponga cada crepe en un plato y cúbralas con un paño para mantenerla templada.
Rellene cada crepes con la compota de manzanas y nueces trituradas, pliéguelas y riegue con un chorrito de miel y decore con algunas mitades de nueces.
Os aseguro les va a encantar.

Sirva, disfrute y tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!

Preguntas frecuentes para la receta de Crepes de harina de castañas con manzana con thermomix

¿Puedo sustituir la harina de castañas por otro tipo de harina?
Sí, puedes sustituir la harina de castañas por harina de trigo u otra harina de tu elección. Sin embargo, el sabor y la textura de los crepes pueden variar.
¿Es necesario pelar las manzanas antes de cortarlas?
No es necesario pelar las manzanas antes de cortarlas, puedes dejar la piel si prefieres. La piel de la manzana aporta un bonito color y algo de textura al relleno de los crepes.
¿Puedo preparar la masa de crepes con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa de crepes con anticipación y refrigerarla hasta que estés listo para cocinar los crepes. Asegúrate de cubrir bien la masa para que no se seque.
¿Se pueden congelar los crepes de harina de castañas con manzana?
Sí, puedes congelar los crepes cocidos y rellenarlos con manzana. Para servirlos, simplemente calienta los crepes congelados en un sartén o en el horno hasta que estén calientes.

Receta por Jesús

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