Albóndigas con salsa de vino tinto en Thermomix

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Preparación de Albóndigas con salsa de vino tinto en Thermomix

1. Cuando hayas comprado todos estos productos, sigue los pasos que te indico:
2. Echa el perejil, la cebolla, los ajos pelados y el aceite al vaso. Programa a
3. velocidad 5 / 3 segundos.
4. Después, sofríe a
5. velocidad 1 / 120º / 5 minutos.
6. A continuación, incorpora los huevos y la manteca. Programa a
7. velocidad 3 / 20 segundos.
8. Añade ahora la sal, la pimienta, el pan rallado y la carne picada. Pon a funcionar el robot a
9. velocidad 3 / giro inverso / 10 segundos.
10. Reserva.
11. Para la salsa, echa al vaso los ajos, el pimiento, la cebolla y el aceite. Trocea a
12. velocidad 5 / 3 segundos.
13. Después, sofríe a
14. velocidad 1 / 120º / 8 minutos.
15. Echa el tomate, el azúcar y sal. Programa a
16. velocidad 1 / 120º / 8 minutos.
17. Ahora, con la masa reservada haz las albóndigas, pásalas por harina y ponlas en una fuente de horno. Mételas al horno y mantenlas allí a
18. 180º / 6 minutos.
19. Al vaso incorpora el vino y pon a funcionar el robot a
20. velocidad 1 / temperatura Varoma / 1 minuto.
21. Añade el agua y programa a
22. velocidad 1 / 100º / 12 minutos.
23. Tritura ahora a
24. velocidad 10 / 1 minuto.
25. Ahora, dale la vuelta a las albóndigas, échales la salsa por encima y sigue horneándolas otros
26. 5 minutos / 180º.
27. Sácalas, emplátalas y añádeles el perejil picado.