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Almoixavena con Thermomix

Name: Almoixavena con Thermomix
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 122 gramos de harina de trigo; 182 gramos de agua; Canela al gusto; 112 gramos de aceite de oliva; 5 huevos; Una pizca de sal; Azúcar al gusto

7 julio, 2024

¡Hola! Hoy me he levantado con ganas de practicar repostería con un toque de canela, así que te voy a enseñar a elaborar almoixavena con Thermomix.

Se trata de un dulce de origen árabe, también llamado monjavina, que es muy típico en ciertas zonas de Valencia. Concretamente, en el área de Játiva.

Almoixavena thermomix

Almoixavena con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

40 minutos

Tiempo de Cocción:

30 minutos

Tiempo Total

1 hora, 10 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: dulces y golosinas con thermomix

Ingredientes de Almoixavena con Thermomix

122 gramos de harina de trigo
182 gramos de agua
Canela al gusto
112 gramos de aceite de oliva
5 huevos
Una pizca de sal
Azúcar al gusto

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Preparación de Almoixavena con Thermomix

Ponte el delantal y sigue estos pasos:
Echa al vaso del robot el aceite y el agua. Programa a
velocidad 2 / 100º / 9 minutos.
Después, añade la harina y la sal. Programa a
velocidad 4 / 10 segundos.
Deja que la temperatura baje a unos 40º y entonces sin tiempo ve echando los huevos por el bocal uno a uno a
velocidad 4.
Una vez lista la masa, forra una bandeja de horno con papel vegetal. Y entonces extiende en ella la masa, échale por encima azúcar y canela al gusto.
Mete la bandeja en el horno, previamente precalentado, y mantenla allí a
200º / 20 minutos.