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Patatas Mayordomo en Thermomix

Name: Patatas Mayordomo en Thermomix
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Thermomix
Ingredients: 900 g de patatas (peladas y cortadas en rodajas de aproximadamente 2 cm); 700 ml de leche entera; 1 cebolla grande (en juliana); 50 g de mantequilla; Sal y pimienta negra recién molida (al gusto); 1 puñado de perejil fresco (picado)

10 mayo, 2025

Un plato reconfortante, fácil y sabrosón que se convertirá en tu comodín favorito

Hay platos que no necesitan cartas de presentación porque con solo pronunciarlos evocan hogar, abrazos y pan para mojar. Las Patatas Mayordomo, con su melosidad descarada y su sabor a tradición revisitada, entran de cabeza en esa categoría. Y si encima las preparamos con Thermomix, el asunto ya se vuelve casi obsceno de lo fácil y rico que queda.

En este artículo no solo vamos a darte la receta bien clarita de estas patatas cremosas, sino que también te contaremos los trucos para que queden aún mejor que las de tu madre (o al menos, igual de buenas, que ya es decir).

patatas mayordomo thermomix

Patatas Mayordomo en Thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

25 minutos

Tiempo Total

25 minutos

Cocina Thermomix

Categoría: Picoteos con Thermomix

Ingredientes de Patatas Mayordomo en Thermomix

900 g de patatas (peladas y cortadas en rodajas de aproximadamente 2 cm)
700 ml de leche entera
1 cebolla grande (en juliana)
50 g de mantequilla
Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
1 puñado de perejil fresco (picado)

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Preparación de Patatas Mayordomo en Thermomix

1️⃣ Carameliza la cebolla con mimo
Pon la mantequilla en el vaso del Thermomix y programa 3 minutos / 100°C / velocidad 1. Añade la cebolla en juliana y cocina 20 minutos / Varoma / velocidad 1 (sin cubilete, para que evapore). Si te va la cebolla más doradita, puedes alargar el tiempo a 25 minutos. No tengas prisa: aquí el sabor se construye con paciencia.
2️⃣ Aromatiza con perejil fresco
Cuando la cebolla esté en su punto meloso, incorpora el perejil picado y programa 3 minutos / Varoma / velocidad 1. Esta hierba no solo aporta frescor sino también un toque verde que alegra la vista (y el alma).
3️⃣ Cuece las patatas con leche
Añade al vaso las patatas en rodajas, la leche, una buena pizca de sal y un par de vueltas de pimienta negra. Cocina 20 minutos / 90°C / giro inverso / velocidad cuchara, o hasta que las patatas estén tiernas pero enteras. Si ves que la leche se reduce demasiado, añade un chorrito más.
👨‍🍳 Apunte personal: Puedes usar mitad leche y mitad nata si quieres un resultado aún más goloso. No es lo más ligero del mundo, pero un día es un día.
4️⃣ Opción canallita: gratina las patatas
Si eres del club del crujiente por encima, tienes dos maneras de dorarlas:
Opción horno: Pasa las patatas a una fuente, cubre con un poco más de mantequilla o queso rallado y gratina unos minutos.
Opción Thermomix: Sube la temperatura a Varoma / 5 minutos / velocidad cuchara sin cubilete (vigila que no se peguen).
5️⃣ Sirve y flípalo
Sírvelas bien calientes, espolvorea un poco más de perejil fresco si quieres posturear, y prepárate para ver sonrisas de aprobación alrededor de la mesa.

Ideas para tunear las Patatas Mayordomo y lucirte aún más

Aunque la receta clásica es un escándalo, no está de más jugar un poco y darle tu toque personal. Aquí van algunas ideas marca de la casa:
Con queso: Añade un puñado de queso rallado (emmental o gruyère) al final de la cocción. Fundido + patatas = matrimonio eterno.
Con ajo: Sofríe un diente de ajo picado junto a la cebolla para potenciar el sabor.
Con nuez moscada: Un pellizquito en la leche dará un aire más sofisticado y elegante.
Con bacon: Un clásico infalible. Añádelo crujiente al final o cocínalo con la cebolla.

Receta por Jesús

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