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Lubina con pisto en salsa de puerro con Thermomix

Name: Lubina con pisto en salsa de puerro con Thermomix
Prep time: 58 min
Cook time: 48 min
Total time: 1 h 46 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 6 filetes limpios, sin piel ni espinas, de lubina salpimentados; 185 gramos de puerro en rodajas; 205 gramos de cebolla; 21 gramos de vino blanco; 1 ajo grande; Pimienta negra molida al gusto; 105 gramos de pimiento verde troceado; 105 gramos de pimiento rojo troceado; Sal al gusto; 81 gramos de aceite de oliva; Una pizca de azúcar; 2 tomates pelados y troceados; 210 gramos de calabacín pelado y troceado

9 diciembre, 2023

¿Tienes lubina en casa y no sabes cómo prepararla? Pues hoy te vamos a dar una idea: lubina con pista en salsa de puerro con Thermomix.

Viene a ser un plato sano, completo y equilibrado con un sabor exquisito y con el que, entre otras cosas, aportarás vitaminas al organismo.

Lubina con pisto en salsa de puerro con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

58 minutos

Tiempo de Cocción:

48 minutos

Tiempo Total

1 hora, 46 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Pescados con Thermomix Recetas con Thermomix para Navidad

Ingredientes de Lubina con pisto en salsa de puerro con Thermomix

6 filetes limpios, sin piel ni espinas, de lubina salpimentados
185 gramos de puerro en rodajas
205 gramos de cebolla
21 gramos de vino blanco
1 ajo grande
Pimienta negra molida al gusto
105 gramos de pimiento verde troceado
105 gramos de pimiento rojo troceado
Sal al gusto
81 gramos de aceite de oliva
Una pizca de azúcar
2 tomates pelados y troceados
210 gramos de calabacín pelado y troceado

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Preparación de Lubina con pisto en salsa de puerro con Thermomix

Cuando estés listo, sigue estos pasos:
Echa al vaso del robot el ajo, la cebolla, 51 gramos de aceite y los pimientos. Programa a
velocidad 4 / 4 segundos.
Después, vuelve a programar a
velocidad cuchara / giro inverso / 120º / 10 minutos.
Añade la sal, el azúcar, los tomates y el calabacín. Pon a funcionar el robot a
velocidad cuchara / giro inverso / 120º / 20 minutos.
Cuela el contenido del vaso y reserva sus dos partes por separado.
En una superficie limpia pon los filetes de lubina y encima de cada uno pon un poco del pisto preparado. Enrolla cada filete y clávale un palillo para que se mantenga así. Resérvalos.
Ahora, echa al vaso los puerros y el resto del aceite. Programa a
velocidad 1 / 120º / 5 minutos.
A continuación, añade el vino, unos 100 gramos del jugo reservado y un poquito de sal. Coloca los filetes en el Varoma y este en el robot. Pon a funcionar la Thermomix a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 10 minutos.
Pon los filetes en una fuente y vuelve a programar a
velocidad 8 / 2 minutos y medio.
Ya solo quedará echar la salsa por encima del pescado y servir.