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Panna Cotta de Queso crema con base de galleta con thermomix

Name: Panna Cotta de Queso crema con base de galleta con thermomix
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: (para 16 pequeños u 8 grandes); BASE; 240 gramos galletas ( las que dispongáis); 30 gramos cacao puro en polvo; 95 gramos mantequilla; PANNA COTTA; 625 ml nata ( de montar); 125 ml leche; 190 gramos queso crema; 150 gramos azúcar moreno ( si usáis del blanquilla, 125 gr); 1 cucharada y media sopera esencia de vainilla; 9 hojas gelatina neutra ( unos 15 gramos aproximadamente)

1 diciembre, 2022

Hola compañer@s. Para éste fin de semana, os traigo un riquísimo postre, que, además de sencillo, está delicioso.

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1 Se trata de panna cotta de queso, yo le he querido dar un toque distinto, añadiendo una base de galletas al cacao, así un suculento pastelito que se debora en 2 ó 3 bocados,,, también una bonita presentación si tenéis algún evento.

2 Ingredientes de Panna Cotta de Queso crema con base de galleta con thermomix

3 Preparación de Panna Cotta de Queso crema con base de galleta con thermomix

Se trata de panna cotta de queso, yo le he querido dar un toque distinto, añadiendo una base de galletas al cacao, así un suculento pastelito que se debora en 2 ó 3 bocados,,, también una bonita presentación si tenéis algún evento.

Como siempre, un placer poder compartir mis trabajos. Espero que os gusten y os animo a que lo hagáis. . ??

Panna Cotta de Queso crema con base de galleta con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

20 minutos

Tiempo Total

20 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Panna Cotta de Queso crema con base de galleta con thermomix

(para 16 pequeños u 8 grandes)

BASE

240 gramos galletas ( las que dispongáis)
30 gramos cacao puro en polvo
95 gramos mantequilla

PANNA COTTA

625 ml nata ( de montar)
125 ml leche
190 gramos queso crema
150 gramos azúcar moreno ( si usáis del blanquilla, 125 gr)
1 cucharada y media sopera esencia de vainilla
9 hojas gelatina neutra ( unos 15 gramos aproximadamente)

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Preparación de Panna Cotta de Queso crema con base de galleta con thermomix

BASE

Galletas y cacao al vaso
8 segundos / velocidad 8
apartar a un cuenco y añadir la mantequilla derretida, mezclar.
Echar en los moldes y hacer presión con el reverso de un vasito ó similar. Reservar en nevera

PANNA COTTA

Todos los ingredientes deberán estar a temperatura ambiente
Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría
Todos los ingredientes al vaso, a excepción de la gelatina, programamos
6 minutos / 90° / velocidad 2
Dejamos que baje un poco la temperatura.
Escurrimos la gelatina y la añadimos al vaso
10 segundos / velocidad 3
Sacamos las bases de la nevera y y con sumo cuidado, rellenamos los moldes.Si se han generado burbujitas, con ayuda de un palillo, las explotamos.
Dejamos en nevera unas 4/6 horas. Luego, desmoldamos ( en mi caso, al ser los moldes de silicona), y terminamos de decorar al gusto. Si lo hacéis en vasitos, podéis decorar igualmente, con lo que más os guste
SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO

Preguntas frecuentes para la receta de Panna Cotta de Queso crema con base de galleta con thermomix

¿Qué es la Panna Cotta de Queso crema con base de galleta?
La Panna Cotta de Queso crema con base de galleta es un postre italiano tradicional, pero en esta versión se añade queso crema para darle un sabor más cremoso y una base de galleta para aportarle textura y contraste.
¿Qué tipo de queso crema se utiliza en esta receta?
Para esta receta, se recomienda utilizar queso crema normal o light, según tus preferencias, siempre teniendo en cuenta que aportará suavidad y cremosidad al postre.
¿Cómo se logra la consistencia gelatinosa de la Panna Cotta con Thermomix?
La consistencia gelatinosa de la Panna Cotta se logra gracias a la gelatina en polvo que se disuelve en la mezcla caliente y se enfría para que tome la textura adecuada.
¿Puede variarse la base de galleta en esta receta?
Sí, puedes variar la base de galleta según tus gustos, utilizando galletas de otro tipo o incluso agregando frutos secos triturados para darle un toque diferente al postre.

Receta por Jesús