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Este mousse de mantequilla de cacahuete es puro vicio (y se hace en Thermomix)

Name: Este mousse de mantequilla de cacahuete es puro vicio (y se hace en Thermomix)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Thermomix
Ingredients: Para la mousse:; 250 g de nata para montar, mínimo 35% MG, bien fría; 130 g de mantequilla de cacahuete cremosa (puede ser con o sin azúcar, según prefieras); 30 g de azúcar glas (ajusta según tu tolerancia al dulzor); 1 cucharadita de extracto de vainilla; Para el toque crujiente:; 50 g de cacahuetes tostados, con o sin sal, groseramente picados; Toppings opcionales (pero recomendables):; Un hilo de chocolate fundido; Una pizca de sal en escamas, si te va la marcha dulce-salada

23 mayo, 2025

La receta más cremosa y crujiente que vas a preparar este mes (sin esfuerzo)

Hay recetas que, sin tener pedigree francés ni ingredientes difíciles de pronunciar, te hacen cerrar los ojos al primer bocado. Este mousse de mantequilla de cacahuete con cacahuetes crujientes, elaborado en Thermomix, pertenece a esa clase de postres que parecen sacados de la carta de un bistró moderno, pero que puedes preparar en tu cocina sin despeinarte. Y lo mejor: con solo seis ingredientes y en menos de 20 minutos de trabajo real. Sí, has leído bien.

Porque si hay algo que nos gusta a los que usamos Thermomix —además de sentirnos chefs sin sudar— es sacarle partido a sus superpoderes. Esta receta aprovecha su precisión quirúrgica para montar nata al punto justo, su potencia para dejar la mantequilla de cacahuete cremosa como una caricia, y su facilidad para no manchar veinte cacharros. Además, la mezcla de dulce, salado y crujiente tiene ese efecto adictivo que convierte cualquier cucharada en “la última, lo juro”.

Este mousse de mantequilla de cacahuete es puro vicio (y se hace en Thermomix)

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Personas

Tiempo de Cocción:

20 minutos

Tiempo Total

20 minutos

Cocina Thermomix

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Este mousse de mantequilla de cacahuete es puro vicio (y se hace en Thermomix)

Para la mousse:

250 g de nata para montar, mínimo 35% MG, bien fría
130 g de mantequilla de cacahuete cremosa (puede ser con o sin azúcar, según prefieras)
30 g de azúcar glas (ajusta según tu tolerancia al dulzor)
1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el toque crujiente:

50 g de cacahuetes tostados, con o sin sal, groseramente picados

Toppings opcionales (pero recomendables):

Un hilo de chocolate fundido
Una pizca de sal en escamas, si te va la marcha dulce-salada

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Preparación de Este mousse de mantequilla de cacahuete es puro vicio (y se hace en Thermomix)

Paso 1: Montamos la nata (con precisión suiza)
Coloca la mariposa en el vaso de la Thermomix y añade la nata bien fría. Programa a velocidad 3.5 sin tiempo y observa como si fueras un halcón por el bocal. En entre 1,5 y 3 minutos, tendrás una nata con picos firmes. Cuidado con pasarte: si la sobrebates, te saldrá mantequilla. Retira la nata con una espátula y resérvala en la nevera.
🥜 Paso 2: Creamos la base de cacahuete
Sin lavar el vaso (bien), añade la mantequilla de cacahuete, el azúcar glas y la vainilla. Mezcla durante 30 segundos a velocidad 3. ¿Está muy espeso? Dale un golpe de calor: 10 segundos, 50°C, velocidad 2. La textura debe quedar suave, untuosa, irresistible.
🌀 Paso 3: Un matrimonio perfecto
Vierte la mezcla de cacahuete sobre la nata montada. Con una espátula, mezcla con movimientos envolventes, en tres tandas. Este paso es clave para que el mousse quede aireado y no se convierta en un bloque.
🥣 Paso 4: Montaje a tu estilo
Versión clásica: sirve directamente la mousse en vasos bonitos.
Versión crujiente deluxe: pon una base de cacahuetes picados, luego mousse, luego otra capa de cacahuetes. A lo parfait, pero sin cursilerías.
❄️ Paso 5: Frío, como debe ser
Tapa los vasos con film transparente y deja que el frigorífico haga su magia durante al menos 2 horas. La textura será más firme, como una nube que se tomó en serio su trabajo.
🍫 Paso 6: El toque final que marca la diferencia
Justo antes de servir, añade un chorrito de chocolate fundido y una pizca de sal en escamas. Este contraste eleva el mousse a otro nivel. Literal.

Trucos y variaciones para lucirte aún más

¿Quieres un punto más adulto? Añade una cucharadita de whisky de vainilla o bourbon a la mezcla.
Para un extra de textura, sustituye parte de la mantequilla de cacahuete por peanut butter crujiente.
¿Sin Thermomix? Se puede hacer con batidora y músculo, pero pierdes la gracia.
Este mousse no solo es fácil, es visualmente poderoso, reconfortante y con ese puntito “gringo” que nos hace sentir un poco como si estuviésemos en un diner con alma. Perfecto para un postre de domingo, para impresionar en una cena o simplemente para darte un capricho entre semana sin pasar por el horno. Porque a veces, solo necesitas una cuchara y un poco de mantequilla de cacahuete para ser feliz.

Receta por Jesús

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