Panna cotta de piña colada con thermomix

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Preparación de Panna cotta de piña colada con thermomix

1. Para comenzar la preparación de esta deliciosa Panna cotta de piña colada con thermomix debe sumergir las hojas de gelatina en agua fría para hidratarlas durante 15 minutos.
2. Por otro lado, vierta en el vaso de la thermomix la leche de coco junto con la cucharada de azúcar moreno, programe.
3. 3 minutos / Temperatura 90° / Velocidad 1.
4. Al estar las hojas de gelatina hidratadas, escúrralas y agréguelas a la mezcla de leche de coco y azúcar, programe.
5. 10 segundos / Velocidad 3.
6. Para continuar, incorpore el zumo de piña junto con 50 gramos de ron y el queso mascarpone, y programe.
7. 15 segundos / Velocidad 5.
8. Para la presentación, moldes para flan o simplemente lo puede presentar en copas o vasos cortos de vidrio, si se decide por los moldes de flan agregue con un cepillo para untar o servilleta un poco de aceite para facilitar el desmoldado.
9. Vierta en los moldes la mezcla de piña colasa, refrigere hasta que cuaje (aproximadamente 2 horas)
10. Por otro lado, en un bol vierta la piña cortada en cubos, agregue el resto de ron y el azúcar, y reserve en el frigorífico.
11. Cumplido el tiempo de refrigeración, desmolde cada panna cotta y reparta encima la piña macerada en ron, o si va a servir en copa vierta por encima una cantida generosa de piña y ron.
12. Por último, espolvoree con el coco rallado, decore con hojas de menta y ¡Voila!