Cheesecake de turrón al caramelo de la thermomix

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Preparación de Cheesecake de turrón al caramelo de la thermomix

1. Para comenzar la preparación de esta delicia de Cheesecake de turrón al caramelo de la thermomix, prepare los ingredientes, sumerja las láminas de gelatina en agua fría para hidratar.
2. Por otro lado, forre un molde desmontable (26 cm de diámetro) con papel antiadherente o papel para hornear. Así como también, engrase ligeramente el borde del molde desmontable con un poquito de mantequilla o aceite.
3. También, corte dos tiras de aproximadamente 5 cm de ancho de una hoja de papel para hornear y presiónalas contra el borde del molde desmontable.
4. Preparados los moldes para hornear, procedemos a la preparación de la cheesecake, para ello coloque en el vaso de la thermomix las galletas de mantequilla o galletas dulces, así como también la mantequilla y programe.
5. 15 segundos / Velocidad 5.
6. Una vez tenga las galletas trituradas, extienda la mezcla de galletas en el molde desmontable y presione hacia abajo para formar una base uniforme.
7. Lave y seque el vaso de la thermomix, vierta en el mismo el quark, el queso crema, la nata, así como también el azúcar y la sal, programe.
8. 20 segundos / Velocidad 5.
9. Escurra la gelatina hidratada e incorpore a la mezcla, programe.
10. 12 minutos / Temperatura 50° / Velocidad 2.
11. Cuando todos los ingredientes estén bien integrados, vierta dos tercios de la mezcla en un bol o recipiente, deje el resto en el vaso de la thermomix.
12. A estos dos tercios de mezcla de cheesecake, agregue el turrón triturado y mezcle bien con la ayuda de una espátula.
13. Al resto que ha quedado en la thermomix, mezcle con la crema de caramelo o Dulce de leche y programe.
14. 10 segundos / Velocidad 4.
15. Al tener listas las mezclas, viértalas en el molde primero la de turrón, y sobre ella la mezcla de crema de caramelo
16. Pase una brocheta de madera a través de la mezcla de quesos para crear un efecto de mármol.
17. Refrigere el pastel durante al menos 4 horas antes de servir.
18. Retire del molde desmontable, colóquelo en un plato para pasteles, retire el papel de hornear del borde y sirva.