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Cuñas de crema y chocolate con Thermomix

Name: Cuñas de crema y chocolate con Thermomix
Prep time: 48 min
Cook time: 38 min
Total time: 1 h 26 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: Para la masa:; 3 yemas de huevo y 1 clara; 152 gramos de leche; 51 gramos de mantequilla; Un poco de sal; 51 gramos de azúcar; 400 gramos de harina de fuerza; 20 gramos de levadura fresca; Para la crema:; 100 gramos de harina de fuerza; 500 gramos de agua; Un poco de colorante alimenticio; 262 gramos de azúcar; Un sobre de azúcar avainillado; Para la cobertura de chocolate:; 61 gramos de nata; 21 gramos de mantequilla; 100 gramos de chocolate fondant

2 diciembre, 2020

Con tu robot de cocina puedes preparar una gran cantidad de postres, pero también de dulces. Y buena muestra de eso es la propuesta que hoy queremos enseñarte a elaborar: cuñas de crema y chocolate con Thermomix.

Contenido Ocultar

1 Se trata de una receta muy dulce que se convertirá en una alternativa estupenda para la hora de merendar en casa.

2 Ingredientes de Cuñas de crema y chocolate con Thermomix

3 Preparación de Cuñas de crema y chocolate con Thermomix

Se trata de una receta muy dulce que se convertirá en una alternativa estupenda para la hora de merendar en casa.

Cuñas de crema y chocolate con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

48 minutos

Tiempo de Cocción:

38 minutos

Tiempo de Espera

2 horas, 10 minutos

Tiempo Total

1 hora, 26 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: dulces y golosinas con thermomix postres con thermomix

Ingredientes de Cuñas de crema y chocolate con Thermomix

Para la masa:
3 yemas de huevo y 1 clara
152 gramos de leche
51 gramos de mantequilla
Un poco de sal
51 gramos de azúcar
400 gramos de harina de fuerza
20 gramos de levadura fresca
Para la crema:
100 gramos de harina de fuerza
500 gramos de agua
Un poco de colorante alimenticio
262 gramos de azúcar
Un sobre de azúcar avainillado
Para la cobertura de chocolate:
61 gramos de nata
21 gramos de mantequilla
100 gramos de chocolate fondant

Preparación de Cuñas de crema y chocolate con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Empieza preparando la masa. Para ello, echa en el vaso del robot la mantequilla, la leche y el azúcar. Programa a
velocidad 2 / 37º / 1 minuto.
Después, echa la levadura y las yemas. Programa a
velocidad 4 / 10 segundos.
A continuación, añade la sal y la harina. Mezcla a
velocidad 6 / 10 segundos.
Después, programa a
velocidad espiga / 2 minutos.
Deja que repose unos 10 minutos la masa y pasado ese tiempo vuelve a programar a
velocidad espiga / 1 minuto.
En un molde redondo, previamente engrasado, vierte el contenido del vaso y extiéndelo bien. Tápalo con un paño de cocina y deja que repose 2 horas dentro del horno apagado.
Pasado ese tiempo, sácalo del horno, pinta la masa con la clara del huevo y pon a funcionar este electrodoméstico a unos 200º. Pasados unos minutos, introduce el molde en el horno y mantenlo a esa temperatura durante unos 20 minutos.
Para hacer el relleno, echa todos los ingredientes en el vaso y programa a
velocidad 4 / 100º / 8 minutos.
Reserva.
Para la cobertura, echa el chocolate y la nata en el vaso y programa a
velocidad 2 / 90º / 5 minutos.
Después, añade la mantequilla y pon a funcionar el robot a
velocidad 4 / 5 segundos.
Ya solo quedara montar las cuñas de crema y chocolate. Para ello, corta la masa por la mitad y rellénala con unas ¾ partes de crema.
Después, córtala con forma de cuñas y con la crema que sobra unta esas por los laterales. Por último, cúbrelas con chocolate y deja que enfríen para que ese se cuaje.

Cantidad por Ración:
Calorías		306.06 kcal
% Valor diario*
Grasa total 7.08 g		10.9%
	Grasas Saturadas 4.05 g	20.3%
	Grasas Trans 0.17 g
Colesterol 31.29 mg		10.4%
Sodio 53.77 mg		2.2%
Carbohidratos totales 55.87 g		18.6%
	Fibra Dietética 0.97 g	3.9%
	Azúcares 29.46 g
Proteínas 5.07 g

Vitamina A 6.97 %		Vitamina C 0.05 %
Calcio 2.51 %		Hierro 9.29 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

chocolate fondant,

harina de fuerza,

levadura,

yemas de huevo

Y aquí se acaban nuestras cuñas de crema y chocolate con Thermomix. Hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Cuñas de crema y chocolate con Thermomix

¿Cómo se hacen las cuñas de crema y chocolate con Thermomix?
Las cuñas de crema y chocolate se hacen utilizando la función de hornear de la Thermomix para lograr una textura suave y esponjosa.
¿Cuáles son los ingredientes principales de las cuñas de crema y chocolate?
Los ingredientes principales de las cuñas de crema y chocolate son la harina, el azúcar, los huevos, la mantequilla, la crema y el chocolate.
¿Hay alguna variante de las cuñas de crema y chocolate con Thermomix para personas con intolerancia a la lactosa?
Sí, se puede utilizar crema sin lactosa y chocolate oscuro sin leche para adaptar la receta a personas con intolerancia a la lactosa.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer las cuñas de crema y chocolate con Thermomix?
El tiempo de preparación de las cuñas de crema y chocolate puede variar, pero generalmente toma alrededor de una hora, la mayoría del tiempo es para hornearlas.
¿Puedo agregar otros ingredientes a las cuñas de crema y chocolate con Thermomix?
Sí, puedes personalizar la receta agregando nueces, frutas secas o incluso ralladura de naranja para darle un toque especial a las cuñas de crema y chocolate.