Chessecake de Oreo con thermomix

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Preparación de Chessecake de Oreo con thermomix

BASE

1. Galletas al vaso,
2. 10 segundos / velocidad 8
3. Apartamos a un cuenco y añadimos la mantequilla derretida.
4. Mezclamos.
5. Rellenamos las cavidades, reservamos en nevera

CHESSECAKE

1. Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría ( 8/10 min)
2. Colocamos la mariposa en cuchillas, acremamos el queso ( deberá estar frío de la nevera), junto con el azúcar, relleno de las galletas y esencia,
3. 40 segundos / velocidad 3
4. Añadimos 200 ml de nata,
5. montamos a velocidad 3'5
6. Con los 100 ml de nata restante, la calentamos unos segundos en microondas. Escurrimos la gelatina y la añadimos a la nata caliente.
7. Removemos hasta desintegrar.
8. Ahora cogemos unas cucharadas de la crema que tenemos en el vaso y las echamos sobre la gelatina derretida, mezclamos ( éste paso lo haremos para igualar temperatura y no se nos corte la crema ni aparezcan grumitos de la gelatina), hecho ésto, volcamos al vaso y añadimos las galletas, ligeramente partidas Mezclamos con la espátula .
9. Rellenamos en manga pastelera
10. Sacamos las bases de la nevera y cubrimos las cavidades de los moldes.
11. Llevamos a la nevera unas 6 horas ó toda la noche.
12. Pasado el tiempo, desmoldamos y decoramos con la nata montada y las galletitas
13. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO.