Patatas a la boloñesa con thermomix

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Preparación de Patatas a la boloñesa con thermomix

1. Para comenzar lave las patatas, retire la piel o cascara y corte en cubos. Colóquelas en el recipiente varoma.
2. Así mismo vierta en el vaso de la thermomix el agua, agregue un poco de sal y coloque el recipiente varoma en su posición, programe.
3. 30 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 2.
4. Una vez cocida las patatas viértalas en un bol y agregue la mantequilla, mezcle y aplaste con un tenedor o pisa patatas hasta formar un puré o una masa compacta y homogénea, verifique el punto sal y de ser necesario agregue un poco más.
5. En unos moldes de aros, coloque papel antiadherente o papel de horno alrededor, agregue la masa de patatas en cada molde y forme una especie de cuenco o volcán, teniendo en cuenta que dentro irá la salsa boloñesa, por lo que el grosor de la masa deberá ser de 0,5mm aproximadamente.
6. Una vez cubiertos los moldes con la masa de patatas rellene cada uno con generosa salsa boloñesa y cúbralos con queso rallado para gratinar, puede combinar queso mozzarella y queso parmesano para obtener un resultado mucho más llamativo y delicioso.
7. Introduzca en el horno los moldes y gratine por unos minutos.