postres con thermomix

Tarta de Sobaos pasiegos y piña con la thermomix

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Tarta de Sobaos pasiegos y piña con la Thermomix
Hoy os traemos una tarta muy fácil de hacer y que esta buenísima

Los sobaos pasiegos, aunque ya son mundialmente conocidos es un postre de Cantabria, ideal para el desayuno para mojar en el café de la mañana

Ingredientes para hacer Tarta de Sobaos pasiegos y piña con la Thermomix

Tarta de Sobaos pasiegos y piña con la thermomix

Tarta de Sobaos pasiegos y piña con la thermomix

Para la crema de piña
Una lata grande de piña en rodajas en su jugo (reservando para después su jugo)

Para la crema pastelera
500 gramos Leche entera
100 gramos de azúcar
3 huevos grandes
40 gramos Maizena
1 chorro Vainilla líquida

Para la base y el montaje
12 sobaos pasiegos pequeños o 6 sobaos grandes
500 g nata para montar con 35% M.G. (importante: que este muy fría)
60 g Azúcar glas

Para decorar
Almendras picadas

Preparación de Tarta de Sobaos pasiegos y piña con la Thermomix

Preparación de la Crema de piña
Reservamos el jugo de la piña de la lata
Ponemos el cestillo en nuestra Thermomix y colocamos en el las rodajas de piña para que goteen todo el jugo
unos 15 minutos
ponemos el jugo con el resto de jugo reservado

Una vez escurridas las ponemos en el vaso de Thermomix y las trituramos
40 segundos / velocidad progresiva 6-8-10
retiramos y reservamos la piña

Preparación de la Crema pastelera
Ponemos todos los ingredientes de la crema, sin lavar el vaso y programamos
8 minutos / 100ºC / velocidad 3

retiramos y reservamos la crema tapándola con papel film pegado a la crema, ya que no queremos que forme esa ligera corteza

Preparación de la Nata montada
Ponemos en nuestro vaso de Thermomix completamente seco el azúcar y los pulverizamos
10 segundos / velocidad progresiva 8-10

Colocamos las mariposas a las cuchillas y ponemos la nata (muy fría) y programamos
velocidad 3 / sin tiempo

miramos por el bocal de nuestra Thermomix hasta que la nata esté montada
Montamos nuestra Tarta de Sobaos pasiegos y piña con la Thermomix

Colocamos una bandeja y le ponemos 4 sobaos pequeños o 2 sobaos si son de los grandes partidos por la mitad transversalmente y los mojamos antes en el jugo de piña

después los cubrimos con una capa de crema y otra de nata

Colocamos otra capa de sobaos igualmente empapados en jugo de piña y volvemos a echar el resto de la crema pastelera encima y cubrimos toda la tarta con nata por encima

podemos ponerle las almendras tostadas picadas por encina, reservamos un par de horas en el frigorífico y nuestra tarta estará lista para comer

Hacemos las recetas con todo nuestro cariño. Nos encantaría que nos dejases un comentario sobre la receta o la pagina
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One Response to Tarta de Sobaos pasiegos y piña con la thermomix

  1. Natividad says:

    Que se hace con la piña triturada

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