tarta frescor de sandia con thermomix

Preparación de tarta frescor de sandia con thermomix

BASE

1. Galletas al vaso
2. 10 segundos / velocidad 8
3. apartar a un cuenco y echar por encima la mantequilla derretida junto con el colorante.
4. Mezclamos. Forramos base de nuestro molde ( 18 cm), con papel de hornear. Volcamos las galletas, vamos a ir cubriendo base y laterales.
5. Reservamos en nevera, mientras continuamos con la receta

MOUSSE

1. Nata al vaso, con mariposa en cuchillas,
2. montamos a velocidad 3,5 .
3. Surcos poco profundos. Reservamos en nevera
4. Ponemos la sandía partida al vaso,
5. 15 segundos / velocidad 5
6. colamos y volvemos a ponerla en el vaso.
7. Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría. Diluímos la maicena en la leche, y la echamos al vaso, junto con el azúcar, mezclamos
8. 10 segundos / velocidad 4
9. ahora programamos
10. 4 min, 80°, velocidad 1
11. escurrimos la gelatina y la añadimos al vaso,
12. 10 segundos / velocidad 4
13. volcamos a un cuenco amplio dejamos atemperar.
14. Sacamos la nata reservada de la nevera, vamos incorpirándola de poco a poco y con movimientos envolventes.
15. Retiramos nuestra base de la nevera y echamos la crema, colocamos por la superficie las gotitas de chocolate ( ésto simulará las pepitas de la sandía), llevamos al frío unas 6/8 horas ( mejor toda la noche). Luego desmoldamos y emplatamos
16. SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO.