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Tarta de Chocolate con galleta y frutos secos con thermomix

Name: Tarta de Chocolate con galleta y frutos secos con thermomix
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personas
Ingredients: INGREDIENTES BASE; 150 gr galletas ( las que dispongais); 150 gr de frutos secos ( almendras, avellanas, nueces), si no se tiene, usad el mismo peso en galletas; 80 gr miel; 50 ml de leche; INGREDIENTES RELLENO; GANACHÉ; 280 ml nata para montar; 150 gr de chocolate negro (72% de cacao); DECORACIÓN; 50 gr chocolate blanco

21 febrero, 2024

Esta receta ha sido enviada por nuestra amiga Luz Maria Lagoa Vives. Hola compañer@s, les comparto una receta de pastel de chocolate que hice hace unas semanas,,, su relleno se funde en el paladar, con la combinación de la galleta, y frutos secos, y ése rico y suave sabor a miel ( aunque a quien no le agrade, puede usar la misma cantidad de mantequilla que de miel)

un postre merecedor de poder estar en sus hogares. Espero que os guste.😊👍

Tarta de Chocolate con galleta y frutos secos con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

30 minutos

Tiempo Total

30 minutos

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Tarta de Chocolate con galleta y frutos secos con thermomix

INGREDIENTES BASE

150 gr galletas ( las que dispongais)
150 gr de frutos secos ( almendras, avellanas, nueces), si no se tiene, usad el mismo peso en galletas
80 gr miel
50 ml de leche

INGREDIENTES RELLENO

GANACHÉ
280 ml nata para montar
150 gr de chocolate negro (72% de cacao)
DECORACIÓN
50 gr chocolate blanco

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Preparación de Tarta de Chocolate con galleta y frutos secos con thermomix

ELABORACIÓN BASE

Ponemos las galletas en el vaso,
20 segundos / velocidad progresiva 5/9
A continuación echamos las almendras ( en mi caso laminadas)
10 segundos / velocidad 5/9.
Seguidamente echamos la miel y la leche
10 segundos / velocidad 6.
En un plato ponemos el aro de un molde desmontable de 18 cm, echamos las galletas y hacemos presión con la espátula, también llevando galletas hacia los bordes,pues vamos a hacer un pequeño borde para que, al introducir la ganaché no se nos desborde.
Llevamos a la nevera 30 min mientras continuamos con la receta.

ELABORACIÓN RELLENO

Partimos el chocolate, ponemos la nata a calentar, pero que no llegue a hervir, metemos dentro el chocolate, removemos hasta deshacer por completo el chocolate.
Calentamos unos 40 seg el chocolate blanco. Removemos.

ELABORACIÓN MONTAJE

Sacamos el molde de la nevera, vertemos la ganaché, y, con el chocolate blanco en una manga pastelera, hacemos un pequeño corte a la punta, y ya decoramos a nuestra elección,,,, yo he querido simular a un sol,,,, me ha salido un churro,,, jejeje, no manejo bien lo de decorar con chocolate,,, a la próxima saldrá mejor.
Llevamos a la nevera unas 4/5 horas hasta cuajar .Pasado el tiempo, desmoldamos
SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO

receta de Luz Maria Lagoa Vives